Zmajevo sadje ali pitahaya ima eksotično svež okus po kiviju, jagodah, hruškah in meloni. Polno aromo razvijejo šele zreli plodovi. Njegova lupina je svetlo rožnate barve in ob pritisku s prsti rahlo popusti.
Kako prepoznaš zrelo zmajevo sadje?
Zrel zmajev sadež ima svetlo rožnato lupino, ki popusti, ko ga rahlo pritisnete s prstom. Meso je mehko in nevlaknato, s številnimi črnimi semeni. Nezrelo sadje dozori med transportom in skladiščenjem.
Lastnosti zmajevega sadja
Pitahaya je plod plezajočega kaktusa. Sestavljen je iz 90% vode, vsebuje železo, kalcij, fosfor in je bogat z vitaminoma C in E. Plod je jajčaste oblike, dolg 8-15 cm in lahko tehta do 500 g.
Belo ali rožnato meso je mehko, brez vlaken in vsebuje številna črna semena. Lupina pitahaye je debela približno 1 cm in je sestavljena iz več prekrivajočih se lusk. Zmajevo sadje je na voljo z rožnato ali rumeno kožo.
Nakupovanje in shranjevanje
Zmajevo sadje izvira iz Srednje Amerike in od tam prihaja v nemško trgovino s sadjem, pa tudi z Bližnjega in Daljnega vzhoda. V majhnih količinah je na voljo vse leto. Ker so transportne poti dolge, plodove obiramo še nezrele; zorijo med transportom in skladiščenjem.
Ker se posoda zlahka zmečka, priporočamo, da jo shranite pokonci ali obešeno. Zmajevo sadje, ki ni preveč zrelo, bo zdržalo nekaj dni. Najbolje jih hranimo pri sobni temperaturi. Lupina se razmeroma hitro posuši in je videti nagubana, vendar to ne vpliva negativno na okus.
Uporaba
Zrel zmajev sadež ima svetlo rožnato lupino, ki popusti, ko ga rahlo pritisnete s prstom. Sadje je najbolje uživati surovo. To storite tako, da pitahaye vzdolžno prerežete in z žlico odstranite meso.
Lupino zrelega drakonovca zlahka olupiš, da potem meso narežeš na kocke in ga uporabiš npr. B. lahko dodamo sadni solati ali zamrznemo v sladoled. Zahvaljujoč osupljivemu videzu se lahko zmajevo sadje zelo dobro uporablja kot eksotična dekoracija mize.
Nasveti in triki
Zmajevo sadje naj bi imelo odvajalne učinke, zato iz previdnosti ne zaužijte velikih količin naenkrat.
