Češnjev velik, svetlo oranžno-rdeč fizalis z značilno rjavo prevleko je v supermarketih na voljo skoraj vse leto. Vendar le redkokdo ve, da lahko rastlino, znano tudi kot kapska kosmulja ali andska jagoda, z malo truda gojimo na domačem vrtu in celo na balkonu.
Ali Physalis raste na drevesu ali grmu?
Fizalis ne raste na drevesih, ampak na zelnatih grmih, visokih približno 1-1,5 metra. So v tesnem sorodstvu s paradižniki in jih lahko gojimo podobno kot paradižnik. Grmiček Physalis je trajnica in brez težav prezimi.
Fizalis raste na grmu
Fizalis - botanično pravilno ime je Physalis peruviana - ne raste na drevesih, ampak na zelnatih grmovjih, visokih od enega do enega metra in pol. Te so bogato in široko razvejane, imajo oglata, pogosto škrlatna stebla in so močno nagnjena k preraščanju. Zvonasti cvetovi rastejo posamezno na rogovih stebel in v listnih pazduhah. Po cvetenju se zunanji čašni listi povečajo in tvorijo tipično jajčasto (ali lupini podobno) lupino. Physalis spada v družino nočnih senčnikov in je tesno povezan s paradižnikom. Posledično lahko rastline gojimo povsod, kjer lahko gojimo paradižnik.
Fizalis, enoletni ali trajni?
Ker andska jagoda kali in razvije plodove v eni rastni sezoni, jo v tej državi obravnavajo kot enoletno rastlino, tako kot paradižnik. Pravzaprav je rastlina trajnica in jo je mogoče zlahka prezimiti.
Sadje je prava vitaminska bomba
Plodovi, ki so zelo bogati z vitamini, dozorijo približno tri do štiri mesece po setvi, zato je fizalis treba vzgojiti čim prej. Ena rastlina lahko proizvede več kot 300 jagod, ki jih lahko, ko jih naberemo in pustimo v čašnih ovojih, hranimo v hladilniku več tednov. Okrogle jagode so velike približno en do dva centimetra in imajo čvrsto, gladko kožico ploda. V notranjosti so številna lečasta semena. Zrele andske jagode prepoznamo po čašicah, ki se hitro posušijo do slamnato rumene barve, in močni barvi. Oranžno rumeno meso je čvrsto, sočno, sladko kislo in zelo aromatično. Nezrelo sadje velja za strupeno.
Ideje za uporabo zrelega sadja
- jejte surovo in sveže iz grma
- Posuši fizalis kot rozine
- priljubljena sestavina za sadne solate, pudinge, sladolede in druge sladke jedi
- kuhanje
- predelava v marmelado, žele ali čatni
- dušene s sladkorjem in medom jagode naredijo okusno sladico
Nasveti in triki
Z vrstami bogat rod »Physalis« vključuje več drugih klanov, od katerih se nekateri plodovi lahko uporabljajo kot sadje ali zelenjava. Sem spadata tudi malo znani vrsti Physalis ixocarpa (Tomatillo, mehiška zemeljska češnja) ali Physalis pruinosa (Ananasova češnja).
