Jabolka, banane, breskve in paradižnik imajo koristno sposobnost zorenja. Obrani, ko so nezreli, se kljub temu spremenijo v sadno poslastico. Tukaj izveste, ali ima to lastnost tudi ananas.
Ali lahko ananas še naprej zori?
Ananas ne more dozoreti in ga je treba nabrati, ko je popolnoma zrel, da zagotovite okusen in zdrav užitek. Tako sadje po obiranju ne zori naprej.
Neklimakterično sadje ne dozori
Ananas je eden od sadežev brez klimakterija. Ta razvrstitev pomeni, da nima sposobnosti dozorevanja. Za razliko od zorečih sadežev ananas ne absorbira več kisika in ne sprošča več ogljikovega dioksida. Posledica tega je, da ne "diha" ali pa le še naprej minimalno diha. Ananas je zato treba nabrati, ko je popolnoma zrel, če želimo zagotoviti okusno in zdravo poslastico.
Varno prepoznavanje ananasa, ki je pripravljen za obiranje
Ker ananas ne dozori, postane čas obiranja še toliko bolj pomemben. Vsa dela, povezana s sajenjem in nego, se izjalovijo, če plodove poberemo prezgodaj. Nezreli ananas ni le zelo kislega okusa, ampak je celo rahlo strupen za občutljive ljudi in nosečnice. Ananas, ki je pripravljen za obiranje, prepoznate po teh značilnostih:
- čudovit vonj se širi iz dna stebla ananasa
- listje krošnje je bujno zeleno in debelo
- čvrsto meso elastično popusti pod rahlim pritiskom
- posamezen list lahko izbereš z minimalnim potegom
- skleda nima razpok ali drugih poškodb
- plod je skladno oblikovanega videza
Barva ananasa po drugi strani ni zanesljiv pokazatelj stopnje zrelosti. Na trgu so na voljo sorte, ki imajo še vedno zeleno meso, ko so popolnoma zrele.
Kljub zrelosti različna območja okusa
Ne bodite presenečeni, če sveže nabrani, zreli ananas ne bo enakomernega okusa. Gravitacija povzroči, da se fruktoza neenakomerno porazdeli. Meso v spodnjem delu je zato še posebej sladko, medtem ko srednji del odlikuje uravnotežen okus. Kdor raje uživa ananas na kislo-sladek način, si bo zagotovil zgornjo cono sadja.
Nasveti in triki
Če nameravate ananas vzgojiti iz listov, imate čudovito priložnost, da izkusite rast korenin v živo. Namesto da pripravljeno listno krono takoj posadite v substrat, jo skupaj s steblom postavite v kozarec vode brez vodnega kamna. Tako lahko vi in vaši otroci vsak dan opazujete, kako mati narava dela čudeže.
