Zrelo granatno jabolko navzven ni posebej spektakularen videz. V notranjosti pa ponuja barvit prizor neštetih majhnih, oglatih semen, obdanih s prosojno, pogosto rubinasto rdečo ovojnico.
Kako vem, ali je granatno jabolko znotraj pokvarjeno?
Granatno jabolko je znotraj rjavo in se lahko pokvari, če je na čašnem listu vidna plesen in se pojavijo mehke lise. Rjava obarvana in zmehčana semena potrjujejo to domnevo. Prizadeta območja lahko velikodušno odstranite; nedotaknjena semena so še vedno užitna.
Kako prepoznati dobro sadje navzven
Sferični plodovi granatnega jabolka v velikosti pesti imajo čvrsto rdeče-rjavo lupino. Lise in izbokline na lupini so običajne in niso napaka v kakovosti. Ob dotiku s prsti je nedotaknjeno granatno jabolko voskasto, skoraj usnjato, včasih nekoliko hrapavo in trdo. Zrelo granatno jabolko prepoznate po barvi in teksturi lupine.
Kako prepoznati pokvarjeno sadje
Najprej bi morali pogledati čašni list sadeža, ki je običajno videti posušen. Če je na preostalih cvetovih vidna plesen, je to prvi znak pomanjkanja svežine ali slabega skladiščenja. Če ob dotiku sadeža odkrijete mehke pike, je to še en znak, da granatno jabolko v notranjosti gnije.
Ko odprete sadež, običajno opazite, da so tudi semena in vmesne lupine rjave barve in zmehčane, kar potrjuje vaš sum. Neokrnjena semena granatnega jabolka imajo - odvisno od sorte - svetlo rumeno, rožnato ali temno rdeče obarvano, steklasto, čvrsto meso.
Velikodušno izrežite ali zavrzite
Kot pri vsakem drugem sadju, če ste v dvomih, lahko gnilobo zagotovo prepoznate po vonju in na koncu po okusu. Če je prizadet le majhen del sadeža, ga lahko velikodušno izrežete in odstranite. Neokrnjena semena lahko brez zadržkov uživamo, še posebej, če so npr. B. kuhano v omaki ali na drug način toplotno obdelano.
Nasveti in triki
Granatno jabolko je precej nizkokalorično z vsebnostjo hranil okoli 40 - 60 kcal na 100 g. Vsebuje železo, kalij in več polifenolov kot rdeče vino.
