Kreša je eno izmed vsestransko uporabnih zelišč, ki se v kuhinji uporablja za številne jedi. Vsebuje veliko zdravih sestavin in uživajte ga samo surovega, da se vitamini ne uničijo.
Kateri je najboljši način uživanja kreše?
Kreša je pikantna, rahlo pikantna zel, ki jo je treba uživati surovo, da ohrani zdrave sestavine. Uporabljamo ga lahko kot solato, kot sestavino skute, na sendvičih ali kot dodatek juham. Krešo je priporočljivo uporabljati svežo, saj se slabo skladišči.
Kakšnega okusa sta kreša in vrtna kreša?
Kreša vsebuje gorčično olje. Zaradi tega so listi nekoliko pikantnejši. Odvisno od sorte aroma spominja na gorčico ali redkev. Kreša daje jedem pikanten okus in popestri dolgočasne solate.
Uporabite čim bolj sveže
Kreša ne zdrži dolgo, ko je porezana. Zato naberite le toliko kreše, kot jo lahko takoj uporabite.
Krešo umivajte samo v nujnih primerih. Voda povzroči, da listi postanejo mlahavi in se izpirajo. Zaradi tega izgubijo aromo in imajo voden okus.
Če jih je treba oprati, jih držite pod rahlim curkom vode in nato dobro osušite.
Kreša se še posebej pogosto uporablja kot:
- solata
- Sestavina Quark
- Preliv za maslene kruhke
- Okras za juho
- maslo kreše
- olje kreše
- Pesto
- zelenjavna začimba
Če je mogoče, ne dovolite, da se kreša kuha, saj se zaradi toplote izgubijo številne sestavine, zlasti vitamini, občutljivi na toploto.
Če je kreša ob nabiranju že odcvetela, bodo listi postali trpki in nekoliko usnjati. V tem primeru lahko krešo na kratko pokuhate in še toplo postrežete kot juho s krešo.
Ker je krešo težko shraniti, predelajte velike pridelke v maslo ali olje kreše. Kreše nikoli ne sušite, saj potem skoraj ne bo imela vonja. Zamrznitev je nujna rešitev, vendar se ji je bolje izogniti.
Kalčki kreše
Kalčki kreše imajo posebno veliko vitaminov. Surove so potresene po hrani, okusne pa so tudi na kruhu in maslu.
cvetovi kreše
Cvetovi vrtne kreše so užitni, vendar nimajo posebno dobre arome.
Cvetovi nasturcija so izjema. So zelo dekorativni in se dobro podajo na juhe, solate ali zelenjavne krožnike. Njegov okus je rahlo aromatičen.
Nasveti in triki
Kreša se uporablja v naravni medicini za številne bolezni. Kreša naj bi bila zelo koristna, če imate izgubo apetita. Sestavine naj bi bile celo učinkovite kot naravni antibiotik.
