Če je pridelek poprove mete zelo velik, je vredno ohraniti liste in stebla. Da bi to naredili, se celotna stebla ali samo listi posušijo ali zamrznejo. Toda poprovo meto je mogoče enostavno predelati v olje ali pesto.
Kako ohraniti poprovo meto?
Poprovo meto lahko konzervirate s sušenjem, zamrzovanjem, konzerviranjem v olju, pripravo pesta ali metinega želeja. Najbolje ohrani aromo posušena poprova meta, metin žele pa lahko uporabimo tudi kot sladek namaz ali prilogo.
Uporabite te metode za ohranitev poprove mete
- sušim se
- Zamrzovanje
- Namočite v olje
- Predelava v pesto
- Kuhanje metinega želeja
Suha poprova meta
Poprovo meto je najbolje shraniti posušeno. Postopek konzerviranja je nežen, tako da se aromatične snovi v veliki meri ohranijo. Vendar pa posušena poprova meta ni več videti zelo dekorativna.
Posušeno zelišče lahko skuhate kot čaj ali potresete po hrani.
Zamrzovanje poprove mete
Pri zamrzovanju se izgubi veliko sestavin in poprova meta ni več tako aromatična kot na primer posušena.
Zamrznjeno poprovo meto dodamo jedem brez odmrzovanja ali potresemo po solati.
Poprovo meto dajte v olje
Domače olje poprove mete je sadnega in svežega okusa. Vsebuje pa premalo učinkovin, da bi ga lahko uporabili kot zdravilno olje.
Miši pa je mogoče precej dobro odvrniti z oljem poprove mete. Nekaj kapljic nakapajte v prehode ali mišje luknje in odženite škodljivce.
Priprava pesta
Za pesto uporabite poprovo meto skupaj z drugimi zelišči. Delež poprove mete naj ne prevladuje, saj močna aroma zelišča preglasi druge arome. Pesto ima saden okus in rahlo, prijetno pikantnost. V hladilniku se obdrži dolgo časa.
Kuhanje metinega želeja
Met žele ni primeren le kot osvežilno sladek namaz. Žele poprove mete lahko odlično postrežete tudi z ocvrto hrano.
Za pripravo zavrite vodo, ugasnite ogenj in vanjo za dalj časa postavite šopek mete. Juho nato prelijemo skozi cedilo, ji primešamo jabolčni sok in nato s sladkorjem naredimo žele.
Metin žele bo v nepredušni posodi shranjen več mesecev.
Nasveti in triki
Poprova meta je najboljša sveža. Kot zelišče ga lahko zelo dobro uporabljate kot nadomestek peteršilja. To daje hrani in pijači bolj sadno in svežo aromo. Sveži listi poprove mete so tudi zelo dekorativni za sladice ali koktajle.
