Metin čaj, pripravljen iz sveže poprove mete z vrta, je zelo osvežilen v vročih poletnih dneh. A kot začimbo v metini omaki je ne cenijo le Angleži. Nasveti za pravilno nabiranje in predelavo poprove mete.
Kdaj je najboljši čas za nabiranje poprove mete?
Poprovo meto je najbolje nabirati tik pred cvetenjem v juniju, saj je tam delež eteričnih olj največji. Majhne količine lahko pobirate sproti, druga glavna trgatev pa je jeseni. Po potrebi je možno obrezovanje.
Kdaj je najboljši čas za nabiranje poprove mete?
Obstajajo trije načini za nabiranje sveže poprove mete
- Majhne količine v teku
- Čas prve žetve tik pred cvetenjem junija
- Druga glavna trgatev jeseni
- Suho obrezovanje, kadar je potrebno
Pravilno nabirajte poprovo meto
Takoj ko poprova meta razvije dovolj listov, jih lahko naberete nekaj za pripravo čaja ali dodatek okusnim jedem.
Ker poprovo meto v tej državi običajno pijejo kot čaj ali predelajo v olje poprove mete, bi morala biti glavna žetev, ko rastlina začne cveteti. Takrat je delež eteričnih olj v listih največji. Obdobje cvetenja traja od junija do avgusta.
Malo pred zimo lahko spet poprimete za škarje ali nož in rastline popolnoma posekate. Vendar pa so nabrana stebla primerna za uživanje le, če je bilo poletje zelo toplo. Po hladnih, deževnih poletjih se poprove mete ne splača predelovati, ker listi niso mogli proizvesti dovolj arome.
Kako narezati poprovo meto?
Preprosto s prsti potrgajte posamezne liste s stebel. Vendar pazite, da se stebla ne trgajo, saj se lahko tukaj hitro naselijo škodljivci.
Za glavne trgatve je najbolje, da poprovo meto odrežete tik nad tlemi z ostrimi škarjami. Rastline prenesejo močno obrezovanje in zanesljivo ponovno poženejo.
Tudi vmes moraš tu in tam uporabiti škarje, da skrajšaš pepermint. Rastline se rade preveč razraščajo in jih je mogoče obvladati le z obrezovanjem.
Predelava poprove mete po žetvi
Poprove mete v nobenem primeru ne smete pustiti ležati dlje časa po žetvi. Hitreje kot jih predelaš, večji je delež eteričnih olj v listih.
Poprova meta je najbolj aromatična, če skuhate sveže nabrane liste kot čaj ali jih dodate jedem.
Poprova meta se čudovito poda k različnim jedem in pijačam. Posušene si lahko naredite zalogo čaja poprove mete za zimo in vam ni treba kupovati že pripravljenega čaja. To je še posebej ugodno, ker je kupljen čaj poprove mete pogosto onesnažen s škodljivimi snovmi.
Različni načini ohranjanja poprove mete
- sušenje
- Zamrzovanje
- Namočite v olje
- Olje poprove mete
- Zeliščna sol
- Metin žele
- Liker iz poprove mete
Nasveti in triki
Poprova meta je univerzalno zelišče, ki ga lahko uporabite za marsikaj. Olje poprove mete je znano po svojih zdravilnih učinkih pri glavobolih. Tudi miši odžene, če nekaj kapljic kanete v mišje luknje.
