Ko so visoke sorte na vrhuncu, pritegnejo veliko pozornosti. Toda ali ste kdaj pomislili, da bi jedli te okrasne rastline?
Ali je okrasni česen užiten?
Okrasni česen je užiten in nestrupen. Uživamo lahko vse dele rastline, kot so stebla, listi, cvetovi in čebulice. Uporabite jih v solatah, enolončnicah, omakah ali okrasite jedi z okrasnimi cvetovi.
Nestrupen kot vse druge rastline pora
Okrasni česen načeloma ni strupen. Ni pomembno, za katero vrsto ali sorto gre. Ti predstavniki družine alejev so vedno brez toksinov.
Okrasna in uporabna rastlina v enem
Podobno kot zelenjavna čebula, mlada čebula, drobnjak, česen in divji česen je tudi okrasni česen užiten. Seveda le redki vrtnarji pridejo na misel, da bi jedli svojo okrasno čebulo. Navsezadnje je to predvsem okrasna rastlina in manj hrana.
Užitni so vsi deli rastline
Na splošno lahko jeste vse dele svojega okrasnega pora. Užitni so tako stebla, listi kot cvetovi. Lahko celo jeste čebulo. Če pa mislite, da imajo ti deli rastline okus po rastlinah pora, ki jih običajno prodajajo v trgovinah, se motite. Po eni strani so manj aromatični, po drugi strani pa manj fini.
Prehranski predlogi – okrasni česen v kuhinji
Odvisno od sorte so boljši listi ali stebla ali cvetovi. Čebula je na splošno enostavna za uporabo. Tukaj je nekaj idej, kaj vse lahko naredite z okrasno čebulo v kuhinji.
- Uporabite cvetove in mlade poganjke za solate
- Popke panirajte in jih globoko ocvrite ali prepražite
- Sparite stebla in liste
- Uporabi rože za okras
- Uporabite liste, stebla in čebulo za omake
- vsi deli rastlin za smutije in enolončnice
Številne vrste okrasne čebule so že dolgo prehranski izdelki
Ste vedeli? Nekatere vrste okrasnega pora, na primer kroglasti por (Allium sphaerocephalon), so že dolgo cenjene kot hrana. Por s kroglasto glavo jedo v Sibiriji, vinogradniški por je znan kot preliv za solate, Allium cernuum in Allium canadens pa sta bili priljubljeni hrani med Indijanci v Severni Ameriki.
Nasvet
Okrasni por lahko preprosto grizljate, na primer za dober okus v ustih. Toda če smo iskreni, so deli rastline manj prijetni v svojem čistem stanju. Bolj priporočljivo jih je pametno uporabljati v kuhinji.
