Cvetovi origana veljajo za posebno specialiteto v domovini divje rastoče dost. Nežne cvetove lahko previdno potrgate z rastline in jih uporabite neposredno ali posušite ali konzervirate skupaj z vejami origana.
Ali so cvetovi origana užitni in kako jih uporabiti?
Cvetovi origana so užitni, aromatični in primerni kot okrasna sestavina solat, zeliščnega masla ali skute. Uporabljamo jih lahko sveže ali posušene in shranimo v kozarce. Ledene kocke z origanovimi cvetovi dajejo poletnim koktajlom poseben pečat.
Rože: užitne in zelo aromatične
Origano razvije na konicah poganjkov gosto zbrane neprave metlice s socvetji, iz katerih se od začetka julija do konca septembra razvijejo majhni ustni cvetovi. Beli, nežni rožnati ali škrlatni cvetovi imajo zelo aromatičen vonj in služijo kot vir hrane številnim žuželkam.
Štirje prašniki jasno štrlijo iz središča socvetja. Kratka zgornja ustnica cveta je na konici obrobljena. Spodnja ustnica je tridelna. Po cvetenju, ko se posuši, plod razpade na približno en milimeter velike oreščke (kremplji), ki jih veter raznaša po okolici.
Tudi oko žre
Uporabite sveže origanove cvetove kot okrasno in aromatično sestavino solat ali kot užitno dekoracijo jedi. Aroma cvetov se odlično poda k paradižnikovi ali kumarični solati. Izredno privlačno izgledajo tudi v zeliščnem maslu ali quarku in dajejo jedem zanimivo noto.
Ohranjanje rož
Če želite origano po obiranju ohraniti, ga skupaj s cvetnimi dežniki povežite v majhne šopke in obesite na glavo, da se posuši. Povsem posušene cvetove in liste odstranite z vej in zelišče shranite v dobro zaprte kozarce v temnem prostoru.
Cvetove lahko posušite tudi posamezno in jih shranite ločeno od listov. Posušene cvetove raztresemo po krožniku in jih previdno zmočimo. Takoj razvijejo nežno barvo in značilno aromo.
Nasveti in triki
Ledene kocke z origanovimi cvetovi dajejo poletnim koktajlom posebnost. Dajte nekaj majhnih stožcev v aparat za led in ga napolnite z vodo.
