Kitajsko zelje je ena izmed zelenjadnic, ki se obira šele pozno v letu. Kitajsko zelje lahko pobiramo tudi po prvi zmrzali. Spodaj izveste, kdaj lahko nabirate kitajsko zelje in na kaj morate biti pozorni.
Kdaj je najboljši čas za spravilo kitajskega zelja?
Najboljši čas obiranja kitajskega zelja je med oktobrom in novembrom, čeprav ga lahko obirate tudi decembra. Žetev poteka cca 80 do 90 dni po setvi, torej ob setvi v juliju. Kitajsko zelje lahko prenese zmrzal do -6 stopinj.
Kitajsko zelje se pobira jeseni
Glavni čas obiranja kitajskega zelja je oktobra in novembra. V redkih primerih se lahko pogodba sklene že septembra. Ker kitajsko zelje prenese zmrzal do -6 stopinj, ga lahko pobiramo tudi decembra. Ne smemo pa ga trgati, ko je mraz.
Točen čas žetve
Kitajsko zelje pobiramo 80 do 90 dni po setvi. Kitajsko zelje sejemo julija; Prezgodnejša setev bi povzročila cvetenje kitajskega zelja in zelje bi imelo manj hranilnih snovi in okusov. Listi morajo biti ob nabiranju tesno zaprti in ne smejo biti vidni še nobeni cvetovi.
Kako nabirati kitajsko zelje
Kitajsko zelje z ostrim nožem odrežemo tik nad tlemi. Morda boste lahko odstranili zunanje liste, na primer, če so zelo umazani ali žilavi. Če korenine pustite stati, lahko z zgodnjo prvo žetvijo uživate v kasnejši letini, saj bo kitajsko zelje ponovno pognalo. Pomembno je, da korenina ostane cela in da kitajsko zelje še naprej zalivate, ko je suho.
Shranjevanje kitajskega zelja
Če želite kitajsko zelje hraniti dlje časa, ga lahko izkopljete skupaj s koreninami:
- Kitajsko zelje temeljito očistite zemlje in mrčesa ter celotno kitajsko zelje zavijte v časopis.
- Kineško zelje operite tik pred jedjo! V nasprotnem primeru bo mokrota povzročila gnitje.
- Ohrovt ohlapno postavite v lesene zaboje v shrambo ali klet.
Nasvet
Lahko pa kitajsko zelje tudi zamrznete ali shranite v predelu za zelenjavo v hladilniku.
