Z velikim veseljem boste opazovali, kako na vrtu zorijo vaše posebej vzgojene paprike. Stroke boste kmalu lahko uporabljali za kuhanje. Toda kdaj je pravi čas za pobiranje rezultatov? Tukaj najdete odgovore na vaša vprašanja.
Kdaj nabirati feferone?
Feferoni se lahko obirajo od avgusta do oktobra. Zeleni in rumeni so blažjega okusa, rdeči pa so popolnoma razviti in bolj pikantni. Da bi se izognili zmrzali na vrtu, poberite stroke pravočasno ali prinesite rastlino v lončku.
Pravi čas
S svojo ognjeno pikantnostjo vas feferoni – uporabljeni v krepki jesenski enolončnici – resnično pogrejejo. Čas žetve od avgusta do oktobra pride ravno ob pravem času. Povsem od vas pa je odvisno, na kateri stopnji zrelosti boste pobrali sadje. Užitne so tudi zelene in rumene paprike. V tem stanju vsebnost kapsaisina še ni popolnoma razvita, zato imajo veliko blažji okus kot rdeča paprika. Vendar pri sobni temperaturi dozorijo v nekaj dneh.
Zaščiti feferoni pred zmrzaljo
Če rastlino gojite na svežem zraku, je pomembno, da jo požete pred prvo zmrzaljo ali pa jo vsaj prinesete v prostor. To je prednost shranjevanja stvari v vedrih. Pogosto ni mogoče uporabiti vseh sadežev, če jih je neizogibno treba pobrati. Če pa lonec postavite na okensko polico, lahko obiranje poteka tudi postopoma.
Po žetvi
Pridelovanje lastne zelenjave ima dva pozitivna učinka. Po eni strani je seveda ponosno opazovati, kako sadeži počasi cvetijo. Prihranite si tudi nakupovanje in za kuhanje uporabite doma pridelano zelenjavo. Feferoni so v tem pogledu zelo vsestranski. Ste že poskusili okusen chili con carne? Ali pa testenine v čili omaki? Zelenjava je okusna tudi polnjena s kremnim sirom. Glede na namen predelave so na voljo naslednje možnosti shranjevanja feferonov:
- sveže nabrano takoj predelaj
- razprostrite na kuhinjski papir in pustite, da se posuši
- Feferone zamrznite (najbolje, da jih prej nasekljate, da jih lahko uporabite takoj po odmrzovanju)
Nasvet
Pred zamrzovanjem je dobro odstraniti semena. Vendar jih ne zavrzite. Kot pri suhem sadju lahko tudi semena hranimo v posodi na hladnem in jih uporabimo za razmnoževanje. To pa lahko dosežemo le s semeni rdečih sadežev. Semena zelene paprike pogosto ne kalijo.
