Če so jajčevci pravilno negovani, pride čas obiranja julija, ko plodovi zgodaj dozorijo. Pozneje dozorele sorte so pripravljene od avgusta dalje. Na kaj morate biti pozorni, ko želite pobrati pridelke jajc?
Kdaj in kako pravilno nabirate jajčevce?
Jajčevce je najbolje obirati od julija do pozne jeseni, ko je lupina sijoča in brez madežev, ob pritisku s prstom rahlo popusti in je meso svetlo do skoraj belo. Previdno prerežite jajčevec z dnom stebla, medtem ko držite rastlino.
Vse je ob pravem času
Jajčevce obiramo, ko še niso popolnoma zreli. Obiranja pa ne smete opraviti prezgodaj. Potem sadje vsebuje preveč solanina, ki je rahlo toksičen. Prezrelo sadje izgubi veliko arome in ni več primerno za sušenje.
Pobirajte jajčevce na prostem od julija do pozne jeseni
Odvisno od sorte jajčevca se sezona obiranja prične julija ali avgusta in traja do začetka zmrzali. Jajčevci v rastlinjaku so pogosto prej zreli in jih je mogoče pobrati tudi v zimo.
Zunanji znaki pravega časa žetve
Jajčevci so pripravljeni za obiranje, ko je lupina sijoča in brez madežev. Pod pritiskom prsta rahlo popusti. Barva je odvisna od sorte jajčevca. Lahko je temno vijolična, pa tudi bela ali zelena.
Notranjost jajčevcev mora biti svetla, skoraj bela. Če je zelenkast, je bil sadež obran prezgodaj. Vsebnost toksičnega solanina je takrat previsoka in jajčevcev ne bi smeli zaužiti. Če je meso že rjave barve, je jajčevec prezrel in grenkega okusa.
Kako testirati jajčevce pred obiranjem:
- Sijajna skleda
- Brez madežev
- Rahlo se daje pritisku prstov
- Lahko meso
- belkasta jedrca
Pridobite semena za razmnoževanje
Jajčevci, tako kot paradižnik, vsebujejo majhna semena. Prav tako morajo biti beli. Če želite naslednje leto saditi jajčevce iz semen, pustite, da plodovi postanejo prezreli, tako da bodo semena videti zelo temna.
Previdno nabirajte jajčevce
Jajčevce previdno odrežemo s pecljem. Rastlino je treba držati z eno roko, da se poganjki ne odlomijo.
Nasveti in triki
Če so obrani jajčevci še preveč nezreli, jih lahko pustite, da še malo dozorijo, tako da jih položite k jabolkom. Ti proizvajajo plin, ki povzroči zorenje drugega sadja. Redno preverjajte, kako daleč je napredoval proces zorenja.
