Kako dolgo čebula zdrži, je odvisno od načina shranjevanja. Če razmere niso optimalne, čebula požene ali celo zgnije. V obeh primerih gomolji niso več primerni za uživanje in jih je treba zavreči.
Kako dolgo zdrži čebula, če je pravilno shranjena?
Odvisno od pogojev shranjevanja čebula zdrži en do dva tedna v kuhinji ali do šest mesecev v optimalnem skladiščenju. Pomemben je temen, hladen in suh prostor ter prava vrsta čebule. Narezano čebulo hranite v hladilniku in jo hitro uporabite.
Shranjevanje čebule
Čebula se v kuhinji uporablja skoraj vsak dan. Zato jih shranite na dosegu roke, v vedru pod umivalnikom, v košari na omari ali na pultu. Tako skladiščeni rok trajanja gomoljev je omejen na en do dva tedna. Zaradi podnebja, ki vlada v kuhinji, začne čebula hitro brsteti, v najslabšem primeru pa zgnije.
Če vedno kupujete malo čebule, se v kuhinji zagotovo ne bo pokvarila, vendar je treba velike količine čebule shraniti na drugačen način. Nikoli jih ne zavijajte v aluminijasto folijo, saj lahko kovinski okus in celo sledi aluminija prodrejo v čebulo.
Pravilno shranite pridelek čebule
Če je bila letina čebule dobra, bi jo radi shranili do zime ali dlje. Če so izpolnjeni pogoji, bo čebula zdržala do šest mesecev. Rok skladiščenja je odvisen od različnih meril:
- na eni strani sorta čebule
- na drugi strani pa čebula spomladanska ali zimska
Sorte čebule z višjo vsebnostjo žvepla pri rezanju naredijo več solz, imajo pa tudi daljši rok trajanja. Čebula, gojena v hladnih mesecih, se lahko skladišči dlje kot poletna čebula. Poletno čebulo je najbolje pojesti takoj.
Nasveti za nakup čebule
Nima vsak vrta in sam ne goji čebule. Čebulo običajno kupujemo v trgovinah za vsakodnevno uporabo in shranjevanje.
Če želite čebulo hraniti dlje časa, je treba pri nakupu upoštevati različne dejavnike. Čebula mora biti debela, čvrsta in suha. Ne smejo imeti zelenih poganjkov. Zgubana, umazana skleda kaže na slabše blago. Če je čebula kašasta ali diši po zatohlem, ni več primerna za uživanje.
Po nakupu čebulo vzamemo iz posode in shranimo v zračno košaro ali škatlo na temnem mestu. Je na mestu shranjevanja ni dovoljeno preveč vlažno. Če se vlaga dvigne nad 70 %, obstaja nevarnost nastanka plesni.
