Indijska banana ni le impresivno listopadno drevo. Obrodi tudi okusne sadeže. Občasno jih ponujajo na tržnicah ali prek interneta. Lahko jih naberemo tudi na domačem vrtu. Njihov videz malo pove o vsebini. Bomo razjasnili.
Kakšnega okusa je indijska banana in kako jo jeste?
Indijska banana, znana tudi kot šapa, je sadež eksotičnega okusa, katerega okus spominja na mešanico manga, ananasa, banane, limone in pasijonke. Zreli sadeži so zlato rumeni in mehki, skupaj z mehko pulpo pa jih je mogoče vzeti naravnost iz lupine.
Videz in velikost
Ko so sadeži nezreli, so zelene barve. Ko dozorijo, spremenijo barvo. Od sorte je odvisno, ali je le rahlo rumeno-zelena ali bogato zlato rumena. Obliko in težo določajo tudi geni seva. Večinoma spominjajo na mango, dolgi so cca 8 do 10 cm in težki okoli 200 gramov.
Za pridobitev številnih velikih sadežev se indijske banane cepijo, ko so mlade.
Okus
Okus je eksotičen in nam še nepoznan, zato ga je težko opisati. Najlažje ga primerjamo z znanimi vrstami sadja. Predstavljene so naslednje sestavine arome, ki pa se pri vsaki sorti nekoliko razlikujejo:
- Mango
- Ananas
- banana
- limona
- pasijonka
Prepoznavanje zrelosti
Indijske banane imajo svojo sezono jeseni. Za obiranje so pripravljeni nekje od konca avgusta do sredine oktobra. Samo zrelo sadje ima dober okus. Ne glede na to, ali nakupujete ali obirate doma, morate poznati te znake zrelosti:
- lupina je porumenela
- malo popusti pod pritiskom
- sadež je dišeč
Zrele indijske banane lahko hranite le približno tri dni. Nezreli primerki lahko v hladilniku zdržijo do štiri tedne. V tem času dozorijo.
Hrana
Indijskih banan ne olupimo, ker je njihovo meso zelo mehko. Namesto tega lahko sadje razrežete in z žlico jeste meso naravnost iz lupine. Velika temno rjava semena se predhodno odstranijo.
Meso indijske banane lahko obogati smutije in milkshake. Prav tako je dober okus v jogurtu ali skuti.
Težave z opraševanjem
Številni vrtnarji bi radi posadili to drevo, da bi lahko sami obirali sadje. Da pa želeni plodovi dejansko pridejo, je treba cvetove oprašiti.
Le nekaj sort je samooprašnih. Vsi drugi potrebujejo tujo vrsto opraševalcev v bližini. Poleg tega cvetličnega vonja indijske banane lokalni insekti ne marajo. Zato jih le redko letijo. Da bi bil pridelek večji, je treba cvetove oprašiti s čopičem (6,00 € na Amazon) ali vatirano palčko.
Opomba:Prve plodove lahko na splošno pričakujemo šele po nekaj letih. Indijske banane, vzgojene iz semen, zacvetijo po sedmih do desetih letih. Prečiščeni primerki po treh ali štirih letih.
