Domače omarice z zdravili in božične pekarne imajo koristi od doma pridelanega janeža. Sajenje in nega enoletne zeliščne rastline nista težavna. Vendar pa je nabiranje janeževih semen glavobol za mnoge hobi vrtnarje. Tukaj preberite utemeljene odgovore na pogosto zastavljena vprašanja. Kako prepoznati zrel janež in ga pravilno nabrati, izveste tukaj.
Kdaj in kako nabirati janež?
Janež je treba nabirati približno 6 tednov po cvetenju, to je konec avgusta do oktobra. Semena, pripravljena za žetev, prepoznamo po ovenelih cvetovih in rjavkastih lupinah. Poberite peclje, tik preden so popolnoma zreli, odrežite peclje in jih obesite z glavo navzdol, da se posušijo.
Kdaj je žetev?
Janež (Pimpinella anisum) spada v družino dežničevk in je prišel v naše zeliščne vrtove iz Azije. Iskana semena s svojo značilno aromo zorijo v belih dežnikastih cvetovih. Posledično sta čas cvetenja in žetev tesno povezana:
- Čas cvetenja janeža: od julija do avgusta
- Čas obiranja: 6 tednov po cvetenju
Če janež posadite na sončno, suho, prodnato-ilovnato lego, se bo žetev začela konec avgusta. V delno zasenčenih, hladnih in vlažnih legah lahko včasih janež nabirate šele od oktobra naprej.
Kako prepoznati zrel janež?
Poletno obdobje cvetenja janeža je pomemben pokazatelj, da zdravilna, pikantna semena zdaj rastejo. Ker se cvetovi belih dežnikov odpirajo postopoma, priporočamo redne preglede na gredici od avgusta dalje. Zrel janež prepoznamo po ovenelih cvetovih in semenih z rjavkasto lupino.
Pravilno nabiranje janeža – kako deluje?
Za bogato letino janeža tekmujte z venečimi rastlinami. Anis si prizadeva porazdeliti zrela semena po gredici, tako da lahko iz njih vzcvetijo horde potomcev. Da ta postopek ne zmanjša donosa pridelka, bi morali biti hitrejši. Kako pravilno nabirati janež:
- Najboljši čas je malo pred polno zrelostjo
- Odrežite sadne glavice s peclji
- Stebla janeža z glavicami plodov obesite na glavo in pustite, da se posušijo
- Razgrnite krpo ali folijo, da ujamete padajoča semena
Druga možnost je, da čez glavice plodov položite zračno prepustne vrečke iz flisa ali bombaža, da se v njih naberejo zrela semena. Janež shranjujte v temnih, nepredušnih posodah. Tako skladiščenje ohrani dragocene sestavine vsaj dve leti. Posušena janeževa semena zdrobite v možnarju le, če jih uporabljate kot začimbo ali zdravilno rastlino.
Nasvet
Janež (Pimpinella anisum) ne sme manjkati v načrtu zasaditve zeliščnega polža. Za ljubitelje dišečega sonca si rezervirajte mesto v območju zgornjega Sredozemlja. Balkonski vrtnarji postavijo janež v lonec na vrh sončnega zeliščnega stopnišča.
