Kitajsko zelje, ki je še posebej razširjeno v azijski kuhinji, vse pogosteje gojimo tudi na naših vrtovih. Pa je zdravo in čudovito hrustljavo srednje veliko živilo, ki ga lahko uživamo tudi surovo, sploh primerno za mešano kulturo z lokalno zelenjavo?
Katere sosednje rastline se dobro ujemajo s kitajskim zeljem?
Zelo dobri sosedje, če želite gojiti kitajsko zelje, soParadižnik, grahinKorenje. Tudišpinačain različne sorteSolata (hrastova solata, ledenka, glavnata solata, jagnječja solata) so idealne sosede za Japonsko zelje Zelenjava, imenovana pekinško zelje ali zelje zelene.
Ali obstajajo drugi dobri sosedje za kitajsko zelje?
Poleg tega soblitva, salsifyinpaprikedobri sosedje kitajskemu zelju. Če radi kuhate s pekočimi začimbami, lahko skupaj s kitajskim zeljem posaditečili. Prav tako je zelo praktično kombiniratifižol, kot sta bob in bob v postelji s hrustljavim zeljem - še posebej, ker se obe vrsti zelenjave zelo dobro ujemata s paradižnikom. Praktično, toliko Primerni sosedje za kitajsko zelje so tudi zelo dobrega okusa, na primer v zelenjavni ponvi ali kot solata.
Kateri so slabi sosedje za kitajsko zelje?
Neprimerni sosedje za kitajsko zelje, ki ga po spravilu enostavno shranimo, sokrompir, redkev(tudi redkev), porinčesen. Že pred setvijo se je treba tem kombinacijam na vsak način izogniti, sicer pridelek kljub gnojenju vseh sort ne bo zadovoljiv.
Poleg tegavse ostale vrste zeljeni primerno za gojenje v mešani kulturi skupaj s kitajskim zeljem. Enako velja zajagodeinkreša
Kaj je treba upoštevati pri kolobarjenju?
Ko govorimo o kolobarjenju, je kitajsko zeljezelo zahtevna vrtnina. Ko sejete Brassica rapa, botanično ime kitajskega zelja, upoštevajte naslednje:
- Če so bile na gredici posajene druge križnice, priporočamo štiriletno prekinitev sajenja. Sem sodijo na primer druge vrste zelja, pa tudi čebulnice in repa.
- Tudi te vrste zelenjave so izjemno neprimerne kot naslednice v gredici.
- Samo kitajsko zelje lahko ponovno gojite na isti gredi šele po treh letih.
Nasvet
Vsestranska zelenjava
S svežim kitajskim zeljem iz lastnega vrta lahko naredite veliko v kuhinji. Od hrustljavih, zdravih solat iz surove zelenjave do na kratko kuhanih zelenjavnih ocvrtkov do dušene zelenjave – vaša domišljija pri pripravi kitajskega zelja skoraj ni omejena. Priporočamo kombinacijo kitajskega zelja z njegovimi najljubšimi sosedami špinačo in papriko. Za konzerviranje lahko kitajsko zelje zamrznete ali fermentirate.
