Pripravimo jih lahko v zdrave in okusne čaje ter so naravna sestavina za pripravo sirupa. Toda nabiranje bezgovih cvetov zahteva nekaj spretnosti. Dogaja se v določenem času poleti.
Kdaj in kako nabirati bezgove dežnike?
Bezgove dežnike je idealno nabirati med junijem in začetkom julija v polnih sončnih dneh, ne takoj po deževnem dnevu. Dežniki morajo imeti popolnoma odprte cvetne liste za intenzivno aromo. Izogibajte se pranju storžev, da ohranite dragocene okuse.
Ko pride čas
Od junija do začetka julija so bezgovi cvetovi pripravljeni na žetev. Dišeče bezgove dežnike nabiramo ob sončnih dneh. Nabiranja ne smete opraviti takoj po deževnem dnevu, sicer bodo cvetovi imeli manj cvetnega prahu in ne bodo več tako sladki. Ko so cvetni listi popolnoma odprti, je aroma še posebej intenzivna.
Postopek:
- prekliči celotne dežnike
- Močno pretresite socvetja, da žuželke pobegnejo
- Bezgove cvetove postavite v pleteno košaro na zračen prostor
Nasvet
Storžcev ne smete prati, saj boste s tem izgubili dragocene okuse. Namesto tega naberite rjave cvetove ročno in odstranite umazanijo tako, da jih potrkate.
