Tipinambur je drag v trgovinah z delikatesami. Korenina ima okus, ki spominja na artičoke, krompir in kolerabo. Gojenje topinamburja na vrtu je preprosto, saj je rastlina nezahtevna in enostavna za nego.
Kako skrbeti za korenino topinamburja na vrtu?
Tipinambur (Helianthus tuberosus) je nezahtevna korenovka, ki uspeva v skoraj vseh tleh. Sajenje je najbolje opraviti spomladi ali jeseni. Jeruzalemska artičoka je enostavna za nego in dobro uspeva v mešanih kulturah. Obiranje se začne oktobra, ko nadzemni deli rastline porjavijo.
Zahtevki
Tipinambur je enostavno gojiti na vrtu, saj uspeva v skoraj vseh tleh. Rastlina se širi s podzemnimi poganjki. V idealnem primeru podtalje zagotavlja peščene, humusne in zmerno apnenčaste razmere. Pozimi ostanejo koreninski gomolji v tleh. Zanesljivo poženejo spomladi tudi po ostrih zimskih mesecih.
Sajenje
Od sredine marca do konca aprila je idealen čas za sajenje, čeprav lahko gomolje posadite v zemljo tudi jeseni med oktobrom in novembrom. Gredico predhodno obogatite s kompostom. Izogibajte se pretirani oskrbi z dušikom, saj to povzroči razmnoževanje družine marjetic.
Kako pravilno saditi:
- Ustvarite vrstice 50 centimetrov narazen
- Postavite korenine 60 centimetrov narazen
- Globina sajenja naj bo pet do deset centimetrov
Dobrodošli sosedje
Helianthus tuberosus raste kot živa meja za zasebnost na robu posestva in uživa v družbi grmovnic ali trajnic. Sosedje pri sajenju bi morali imeti podobne zahteve glede lokacije. Ob tem je treba upoštevati največje višine rasti do treh metrov, da dobijo mešanice dovolj svetlobe. Ribez in maline se izkažejo za enako primerne kot lešniki ali sadni grmi. Rabarbara dobro uspeva tudi med družino marjetic.
Skrb
Gredico redno pregledujte glede plevela in ga po potrebi izpulite iz podlage. Takoj ko sadike razvijejo prve prave liste, semenom plevelov odvzamejo svetlobo, da lahko vzklijejo. Rastline potrebujejo namakanje v dolgih sušnih obdobjih ali na zelo peščenih tleh. Sicer zadostuje deževnica. Občasna uporaba komposta zagotavlja vrtninam dolgoročno pomembne hranilne snovi. S kopičenjem rastlin, podobno kot pri krompirju, povečate pridelek.
Nasvet
V naslednjih nekaj letih lahko izpulite odvečne poganjke, ko so visoki do kolen. To bo razredčilo posevek in zagotovilo boljši razvoj gomoljev.
Žetev
Običajno lahko topinambur nabiramo takoj, ko nadzemni deli rastline porjavijo. Ta postopek pri večini sort poteka od oktobra naprej. Koreninske gomolje lahko kadarkoli izkopljete iz tal brez zmrzali. Vsaka posajena korenika daje desetkrat večji pridelek. Uporabite vilice za izkop, da odstranite korenike iz zemlje.
Pravilno shranjuj
Rok skladiščenja topinamburja ni zelo dolg, ker imajo gomolji tanko lupino. Shranjujte jih neoprane in bodite pozorni na hladne in vlažne pogoje. Pridelek lahko shranite v zemlji kot zelenjavo.
