Koleraba je sorta zelenjavnega zelja, za katero se skriva vrsta Brassica oleracea. Iz odebeljenih kalčkov nastane okusna zelenjava. Njihova oblika se razlikuje od sferične do ploščato okrogle do ovalne in tudi barva se razlikuje glede na sorto.
Kdaj je sezona kolerabice?
Sezona kolerabe traja od maja do oktobra, pri čemer ima zgodnja koleraba blažji okus, jesenske sorte pa daljši rok trajanja. Če sadite ob različnih časih, lahko pobirate zelenjavo od pomladi do jeseni.
Kako raste kolerabica
Vrtnina je dvoletna rastlina. Žetev poteka prvo leto, saj v naslednji sezoni križnice razvijejo socvetja in semenske stroke. Glavna sezona se razteza od maja do oktobra, žetve pa potekajo tudi od marca do aprila ali novembra po zgodnji ali pozni pridelavi. Obiramo odebeljeni del osi glavnega poganjka. Nad drugim ali tretjim listom se os poganjka poveča v širino, kar imenujemo primarna debelinska rast. Torej koleraba ni korenasta zelenjava.
Okno žetve
Koleraba nima določenega časa žetve. Zelenjavo lahko gojite od pomladi do jeseni in jo ustrezno dolgo obirate, če rastline posadite na gredico ob različnih časih. Če ste se obdelovanja lotili takoj po zimi, bodo prvi gomolji pripravljeni za obiranje še pred veliko nočjo. Kasneje kot poteka pridelava, bolj nazaj se pomika obdobje žetve.
Rastem na vrtu
Obstajajo belkaste, svetlo do močno zelene ali rdečkaste in škrlatne sorte s spremenljivimi roki setve, vendar se prekrivajo. S pravilno kombinacijo sort in različnimi časi sajenja lahko sezono popolnoma izkoristimo. Zgodnja koleraba je še posebej blagega okusa, vendar jo lahko hranimo le dva do tri tedne. Jesenske sorte lahko hranimo več mesecev.
Zahteve
Koleraba se je izkazala za občutljivo na nihanje vlage v tleh. To lahko povzroči, da se gomolji razcepijo. Mlade rastline potrebujejo toploto za zdravo rast. Odrasli primerki lahko prenesejo tudi nizke temperature, čeprav večina sort jeseni ne bi smela doživeti zmrzali.
Nasveti za žetev
Takoj ko ploščati do sferični gomolji kolerabice dosežejo velikost teniške žogice, se začne čas žetve. Zelenjava je pripravljena za uživanje šest do osem tednov po sajenju. Na tej točki je tkivo mehko in idealno za uživanje surovega. Če žetev poteka v desetem do dvanajstem tednu, bo pridelek večji. Takrat pa obstaja nevarnost, da bo koleraba vse bolj olesenela. To tveganje je večje pri belih sortah kot pri modrih sortah. Ti rastejo počasneje in imajo nekoliko daljši čas zorenja.
Prepoznavanje idealnega časa zorenja:
- Listi imajo bogato zeleno ali vijolično barvo
- oveneli in rumenkasti listi kažejo na prezrelost
- počene gomolje je treba pobrati čim prej
Nasvet
Sorta 'Super Schmelz' daje zelo velike gomolje zelenjave in zato potrebuje več časa v gredici. Setev lahko poteka od marca do avgusta. Obiranje je možno do prvih zmrzali v oktobru.
