Poleti bučke včasih obrodijo veliko hitreje, kot bi lastniki vrtov želeli. Vendar to ni razlog, da bi slastne krače podarili, saj se da iz njih čudovito narediti tudi sladke jedi.
Kako pripraviti bučke kot sladico?
Bučke so idealne kot sladka jed. Lahko pokažejo svojo vsestranskost in poskrbijo za okusno raznolikost tako v čokoladni bučkini torti z orehi kot v eksotični marmeladi iz bučk in ingverja.
Bučkina čokoladna torta
Torta je čudovito vlažna in hkrati čudovito čokoladnega okusa. Za pravo mero hrustljavosti je testo obogateno z orehi.
Sestavine za pekač
- 350 g drobno naribane bučke
- 240 g moke
- 120 g sladkorja
- 120 ml sončničnega olja
- 3 jajca
- 50 g kakava za peko
- 50 g temne naribane čokolade
- 30 g grobo zdrobljenih orehov
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
Priprava
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Jajca s sladkorjem penasto stepite.
- Vmešajte olje.
- Zmešajte moko, kakav, pecilni prašek in sol.
- Bučke premešamo s tretjino mešanice moke.
- Ostanek moke z naribano čokolado in grobo nalomljenimi oreščki dodamo v jajčno-oljno zmes in vmešamo.
- Zloži bučke v testo.
- Vse zlijemo v predhodno pomaščen pekač.
- Pečemo približno 50 minut.
- Pustite torto hladiti deset minut, jo obrnite iz modela in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Po želji okrasite s sladkorjem v prahu ali čokoladno glazuro.
Ingverjeva marmelada iz bučk
Obožujete nenavadne marmelade? Potem bo naša marmelada iz bučk točno po vašem okusu.
Sestavine
- 800 g olupljenih, drobno naribanih bučk
- 1 kos ingverja v velikosti palca
- 1 kg sladkorja za konzerviranje 1:1
- 1 – 2 kapljici limoninega soka
Priprava
- Olupi ingver in ga nareži na zelo drobne koščke.
- Vse sestavine dajte v velik lonec in premešajte.
- Pokrijte in pustite stati eno uro.
- Med tem časom deset minut sterilizirajte kozarce in pokrove v vreli vodi.
- Mešanico bučk in ingverja zavremo in med mešanjem pustimo vreti približno tri minute.
- Naredi test želeja. Če se marmelada strdi, jo vlijemo neposredno v kozarce za marmelado. V nasprotnem primeru kuhajte še eno minuto.
- Kozarce še vroče zaprite in obrnjene navzdol pustite, da se ohladijo.
Nasvet
Odličnega okusa je tudi kombinacija marmelade iz bučk in jabolk ali bučk in ananasa.
