Tukaj preberite komentirani profil ledenih zelišč za zanimiva dejstva o rasti, listih, cvetovih in uporabi. Veliko nasvetov o sajenju, negi in recept za okusna ledena zelišča.
Kakšni so pogoji za rast in nego ledene trave?
Ledenka (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) je plazeča, sočna trajnica iz družine ledenk. Občutljiva je na zmrzal in idealna kot okrasna rastlina, zelenjava ali solata. Ledena rastlina potrebuje sončno lego, ilovnato-peščena, dobro odcedna tla in varčno zalivanje.
Profil
- Znanstveno ime: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Rodovi: Mesembryanthemum in Aptenia
- Družina: ledene rastline (Aizoaceae)
- Poreklo: Južna Afrika, Sredozemlje, Južna Evropa
- Vrsta rasti: kratkotrajna ali trajna sočnica
- Navada rasti: plazenje, ležanje
- Višina rasti: 10 cm do 25 cm
- Širina rasti: 30 cm do 100 cm
- Listi: sočni, steklene papile
- Rože: radialno
- Sadje: sadje v kapsulah
- Prezimna odpornost: občutljiv na mraz
- Uporaba: okrasna rastlina, solata, zelenjava
Rast
Ledenka je plazeča, sočna trajnica iz družine ledenk (Aizoaceae). Njihovo pojavljanje se razteza po Južni Afriki, Sredozemlju, Azorih in Kanarskih otokih ter drugih regijah v zmernem, toplem podnebju. Pri nas ledena trava uspeva predvsem v slanih močvirjih ter na skalnatih in peščenih obalah. Naravna lepota je dobila ime po steklenih listnih papilah, ki spominjajo na rosne kapljice in ledene kristale. Ključni podatki o rasti, ki jih je vredno poznati na kratko:
- Rastne navade: plazeča se zastirka z bogato razvejanimi, ležečimi, zelnatimi poganjki in zvezdastimi cvetovi v pazduhah listov.
- Rastni tip: zimzelena trajnica, enoletnica do dvoletnica ali trajnica, odvisno od vrste, vendar ni trpežna.
- Višina rasti: 10 cm do 25 cm (med cvetenjem).
- Širina rasti: odvisno od vrste 30 cm do 100 cm.
- Vrtnarsko zanimive lastnosti: enostaven za nego, občutljiv na zmrzal, dobro prenaša rezanje, listi in cvetovi primerni za uživanje.
listi
Ledenica kot trendovska okrasna rastlina navdušuje s svojimi okrasnimi, skrivnostno bleščečimi listi. Tudi pod vročim poletnim soncem se zdi, da kapljice rose ali ledeni kristali zmočijo površino listov. Za okusne, hrustljave liste velja: »Uživanje je dovoljeno«. Hobi vrtnarji z družinskimi vrtovi, solatnicami in zelenjavnimi vrtovi zelo cenijo to prednost. Lepo listje je mogoče prepoznati po teh značilnostih in lastnostih:
- Oblika lista: odvisno od vrste jajčasta do lopatasta ali srčasta oblika, valoviti ali gladki robovi listov.
- Velikost listov: 2 cm do 20 cm.
- Barva listov: zimzelena, modro-zelena do temno zelena
- Tekstura: sočno-sočna, prekrita s finimi, steklastimi, bradavicam podobnimi papilami.
- Lastnosti listov: užitno
- Okus: pikantno, slano
Mesnati listi ledene zelje dolgujejo svoj rahlo slan, pikanten okus visoki vsebnosti mineralnih soli.
Rože
Spomladi in poleti lepe rože spremljajo lesketajoče se listje. Zato ledeno rastlino imenujemo tudi ledena roža. Pomembna dejstva o rožah ledene trave na kratko:
- Oblika cveta: okrogla, izžareva kot en sam cvet ali socvetje s 3 do 5 posameznimi cvetovi.
- Enojni cvet: pecljati ali sedeči, 5 čašnih listov, 20 do 80 ozkih, nitastih cvetnih listov, 30 do 50 prašnikov.
- Velikost cveta: 8 mm do 20 mm v premeru.
- Barva cvetov: odvisno od vrste bela, rožnato cvetoča ali rožnata do škrlatno rdeča.
- Cvetenje: od februarja do julija ali od junija do oktobra.
- Posebnost: užitno
Pozno poleti in jeseni ledenka obrodi lepe plodove v obliki kapsul, prekrite s steklenimi majhnimi papilami. Zreli plodovi se odprejo in sprostijo številna groba semena za samosetev.
vrste ledenih trav
Družina ledenih rastlin ponuja ljubiteljskim vrtnarjem ti dve čudoviti vrsti ledenih trav za kreativno oblikovanje vrta:
| vrste ledenih trav | Ledena roža | Srčastolistna aptenija |
|---|---|---|
| Botanično ime | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Sinonimi | Tovarna kristalnega ledu, Tovarna sode | Srčastolistna ledenka |
| vrsta rasti | eno- in dvoletne sukulente | trajna sukulenta |
| Navada rasti | plazenje | leži |
| Širina rasti | 70 cm do 100 cm | 20 cm do 30 cm |
| Čas cvetenja | februar do julij | od maja do oktobra |
| barva rože | bela do roza | roza do vijolična |
| Oblika lista | ovalne do lopatičaste | v obliki srca |
V Franciji so ledeno travo prej gojili za izdelavo sode. Trajnica je tam še danes znana kot soda.
Uporaba
S svojimi posebnimi rastnimi lastnostmi se ledena roža priporoča za različne namene. Naj vas navdihnejo ti nasveti in zamisli:
- Okrasna rastlina: lepa pokrovnost tal v skalnjaku in prodiščih, na suhozidu in v stenskih fugah.
- Ozelenitev balkona: slikovita viseča rastlina v balkonskem zaboju, šik podsaditev zasebnih grmovnic v velikem loncu.
- Zeliščna gredica: dekorativna komponenta za sredozemsko cono v zeliščni spirali, vredna ogleda v lončku na sončnem zeliščnem stopnišču.
- Zeljavni vrt: okusna solata in zelenjavna rastlina z okrasnim učinkom.
Sajenje ledene trave
Za sajenje lahko izbirate med dvema možnostma. Gojenje na okenski polici je poceni in enostavno. Od maja naprej lahko kupite ledeno zelišče, pripravljeno za sajenje, v drevesnici ali vrtnem centru. Kje in kako posejati in spretno posaditi ledeno rožo pa najdete tukaj:
Setev
Časovno okno za setev pod steklo se odpre aprila. Kako to narediti prav:
- Napolnite pladenj za seme ali rastni lonec s kokosovo zemljo in jo navlažite.
- Zelo fina semena zmešajte s ptičjim peskom in posejte na tanko.
- Ne presejajte lahkega kalilnika ali 0,5 cm visoko in ga pritisnite navzdol.
- Kali na svetlem oknu pri 20° Celzija.
Lokacija, zemlja, substrat
To so optimalni pogoji za na zmrzal občutljivo ledeno travo na vrtu in na balkonu:
- Sončna, topla lokacija.
- Na odprtih poljih in vrtovih: v prodnatih, ilovnato-peščenih, dobro odcednih tleh, suhih do zmerno suhih, slabih.
- Na balkonu in terasi: polno sonce v senco, zaščiteno pred dežjem in vetrom.
Sočna prst in mešanica zemlje za lončnice brez šote, peska, kokosovih vlaken in ekspandirane gline sta primerna kot substrat za lonce, kadi in balkonske zaboje. Pomembno je omeniti, da je delež hranil nizek.
Nasveti za sajenje
Sezona na prostem za že gojena in kupljena ledena zelišča se začne maja. Vredno si je ogledati te nasvete za sajenje gredic in balkonov:
- Sadilna luknja v tleh in substratu je dvakrat večja od koreninske grude.
- Sloj peska na dnu jame omogoča hitrejše pronicanje vode.
- Drenaža iz ekspandirane gline na dnu lonca in balkonskega boksa preprečuje zamakanje.
- Posadite ledeno travo tako globoko kot prej v otroški lonček ali nakupovalno posodo.
- Pritisnite zemljo in substrat, da se prst dobro zapre in zalijte.
2-tedenska faza utrjevanja v delno zasenčeni lokaciji ščiti mesnate liste pred sončnimi opeklinami.
Izlet
Ideja za recept za ledene trave
Pikantni, mesnati listi ledenih zelišč so idealni za hrustljavo solato. Za pripravo nežnega preliva zmešajte naslednje sestavine: 1 žlico crème fraîche, 1 žlico deviškega oljčnega olja, 1 žlico belega vinskega kisa, 1 žlico pomarančnega soka (sveže iztisnjenega), 1 drobno sesekljano mlado čebulo, 1 ščepec soli. Tik pred serviranjem oprano in potapkano zelišče v suhem ledu zložite v preliv na majhne koščke. Rožnati cvetovi služijo kot okusen okras in so primerni tudi za uživanje.
Skrb za ledeno travo
Nega ledene trave je enostavna. Dva vidika zahtevata posebno pozornost za zdravo, vitalno rast in okusen užitek. Temu sledijo vsi drugi negovalni ukrepi. Vredno si je ogledati te nasvete za nego:
- Pomembno: večkrat na teden pulite plevel na prostem in v lončkih.
- Pomembno: gojite ledeno zel kot enoletnico ali prezimite na svetlem mestu brez zmrzali pri hladnih 5° do 8° Celzija.
- Zmerno zalivajte, ko je zemlja ali substrat za lončnice opazno suh.
- Solato gnojite organsko od aprila do septembra s kompostom v gredici in tekočim zeliščnim gnojilom na balkonu.
Požrešni polži iščejo sočne liste ledenih zelišč. Potovalna pregrada iz žagovine ali peska zadržuje škodljivce na razdalji.
Razmnožite ledeno travo
Icewort se še posebej dobro odziva na vegetativno razmnoževanje s potaknjenci. Vsako sezono z ostrim nožem odrežite nekaj listov. Listni potaknjenec v kozarcu mehke vode se ukorenini v nekaj dneh. Druga možnost je, da zataknete dve tretjini sočnih listov v vlažno kokosovo prst, da se ukoreninijo.
Priljubljene sorte
Poleg dveh čistih vrst ledenih zelišč lahko te sorte odkrijete v trgovini z rastlinami in semeni:
- Variegata: Srčasta ledenka (Aptenia cordifolia) z zeleno-belimi pestrimi, sočnimi listi in magenta-roza cvetovi.
- Ficoïde Glaciale: francoska, dvoletna sorta Iceweed za uporabo kot ledena solata ali na pari kuhana zelenjava.
- Slana ledena roža: Semenska sorta iz Fesje z belimi zvezdastimi cvetovi od maja do oktobra.
FAQ
Ali imate recept za kuhanje ledene zeliščne zelenjave?
V babičini kuharski knjigi smo za vas odkrili preprost recept za ledeno zelišče s temi sestavinami: 500 gramov izbranih listov ledenega zelišča, 50 gramov dobrega masla, 2 žlici moke, 1 manjša čebula, malo soli, poper, muškatni orešček in peteršilj. Ledeno zelišče na kratko poparimo in sesekljamo. Drobno sesekljano čebulo prepražimo na maslu v ponvi. Zdaj dodajte ledeno zelišče in moko, pomešano z vodo. Zelenjavo med večkratnim mešanjem dobro prepražimo. Nenazadnje ledeno zeliščno zelenjavo začinite po lastnem okusu.
Ali so semena ledene trave temna ali svetla kalila?
Semena ledene trave so med lahkimi kalilci. Zato je treba semena sejati le na tanko in jih ne pokrivati. Da zagotovite dobro tesnjenje tal, semena potlačite z žlico ali leseno desko. Če drobna semena pred setvijo zmešate s finim peskom ali ptičjim peskom, lahko semena enakomerno razporedite.
Kje lahko kupiš ledeno zelišče?
V srednji Evropi je ledenka redkost in se redko komercialno goji. Iz tega razloga je malo dobaviteljev mladih rastlin, pripravljenih za sajenje. Z malo sreče boste v vrtcu Dehner, Floragard ali Horstmann maja in junija našli, kar iščete. Viri za nakup semen ledenega plevela so Noah's Ark, Rühlemann's Herbal and Fragrant Plants in Jelitto Perennial Seeds.
Kdaj in kako lahko nabirate ledeno solato?
Najboljši čas za spravilo ledenega plevela je malo pred uživanjem. Nato sočni listi pridejo na mizo hrustljavi in sveži ter razvijejo odlično pikantno-slano aromo. Z ostrim, razkuženim nožem odrežite cele poganjke ali posamezne liste. Rastlina nato ponovno vzklije.
Ali se ledenka lahko uporablja kot zdravilna rastlina?
Ledena trava ne vsebuje eteričnih olj, vsebuje pa visoko vsebnost mineralnih soli, betanina, sadja in aminokislin. Zaradi tega naj bi imela ledenka adstringentni učinek. V Južni Afriki se ledenka uporablja kot zdravilna rastlina za bolezni ledvic, težave z jetri ter težave z želodcem in črevesjem. Poleg tega se hladilni sok mesnatih listov nakapa na ugrize insektov, da ublaži srbenje in prepreči vnetje.
