Amaranthine je trendovsko superživilo, ki ga lahko vzgojite sami. Tukaj si lahko preberete koristne informacije o uživanju okrasne rastline lisičji rep iz Južne Amerike. Tukaj izveste, katere rastline amaranta so užitne.
Ali je rastlina amarant užitna?
Rastlina amaranta je popolnaužitnaMlade cvetove in liste lahko jeste kot surovo hrano. Starejše liste amarantusa je najbolje pripraviti in postrečikot zelenjava. Zrela semena so primerna kotbrezglutensko psevdožito Užitno korenino lisičjega repa pred uživanjem nastrgamo.
Ali je rastlina amarant užitna?
Vsi deli rastline amarant soužitniAzteki, Inki in Maji v starodavni Južni Ameriki so kot glavno hrano uporabljali zrna podobna semena rastline lisičji rep. Dandanes so zrna amaranta cenjena kotbrezglutenska psevdožita. Liste in socvetja rastline amarant lahko jeste kot surovo hrano ali jih pripravitekot zelenjavo. Drobno nastrgan glavni koren amaranta ima okus po rdeči pesi.
Zdrava superhrana
Cvetovi, semena in listi rastline amarant so bogati z bistvenimi vitamini, hranili, minerali in vlakninami za zdravo prehrano. Redno uživanje amaranta krepi imunski sistem in izboljšuje počutje.
Katere rastline amaranta so užitne?
Z vrstami bogat rod Amaranthus iz družine lisičjih repkov (Amaranthaceae) nam daje več kot20 užitnih rastlin amaranta. To so okusne vrste in priljubljene sorte z nasveti za uporabo:
- Vrtni lisičji rep (Amaranthus caudatus): semena kot nadomestek žita, mladi listi za solato, starejši listi kot zelenjava.
- Lisičji rep (Amaranthus cruentus): semena kot psevdožita ali pokovka.
- Rastlinski amarant (Amaranthus tricolor): čista zrna v müslijih, listi kot špinačni nadomestek.
- Jokajoči amarant (Amaranthus hypochondriacus): rastlina špinače, mletje semen za oreščkovo, okusno moko.
- Kerala Red: rdečkasti listi za ocvrto zelenjavo, smutije in solate.
- Lou Sin Green: jejte nežna stebla, kot so šparglji.
Nasvet
Operite amarant pred jedjo
Po obiranju, najkasneje pred uživanjem, je treba rastlino amaranta oprati. Najbolje je, da operete liste, stebla in korenine, ne da bi jih strgali. Dele rastlin v cedilu temeljito sperite pod tekočo vodo. Korenino amaranta lahko tudi zdrgnete s krtačo za zelenjavo. Drobna semena amaranta lahko brez izgube operete v cedilu za čaj ali kuhinjski krpi.
