Divja zelišča neopazno rastejo ob cestišču in jih marsikdo ne opazi več. Pogosto so izjemno okusne in dragocena popestritev jedilnika. Za razliko od sladkega graha (Lathyrus), ki je strupena rastlina, je peščeni grah (Vicia) užiten in izjemno okusen.
Je grašica užitna?
Grišica (Vicia) je užitna in okusna. Uživamo lahko njihove liste, mlade poganjke in cvetove. Po okusu so podobni mlademu grahu in so okusen, na pogled privlačen dodatek predvsem v solatah. Samo semena so rahlo strupena in se jih ne sme uživati.
Sistematika ograje grašice
Ograjno grašico je enostavno prepoznati in zamenjava z drugimi rastlinami je komaj možna. Uspeva kot trajnica, zelnata rastlina in tvori dolge pritalne poganjke. Če raste pred plezalnimi pripomočki, kot so ograje ali mrtev les, se drži s pomočjo listnih vitic. Pernati listi so dolgi približno pet do osem centimetrov in so na spodnji strani prekriti z zelo drobnim dlakom. Cvetovi so v grozdastih socvetjih in so obarvani rdeče-vijolično do motno modro, izjemoma tudi belo.
Podolgovati stroki izgledajo takole:
- Dolgi dva do štiri centimetre.
- Širok pet do osem milimetrov.
- Raste vodoravno ali rahlo kimajo.
- Mladi stroki so pokriti s finim puhom
- Ko so zreli, so goli in sijoči, temno rjave do črne barve.
- Vsebujejo tri do šest okroglih semen, veliko približno štiri milimetre.
Užitni deli rastlin
Listi, mladi poganjki in cvetovi grašice so primerni za prehrano ljudi. Cvetove lahko nabirate skozi celotno rastno dobo. Poganjke in liste je treba nabirati čim mlajše.
Semena so po drugi strani rahlo strupena in jih zato ne smete zaužiti.
Kakšen je okus sladkega graha?
Hustljavi, sočni vršički poganjkov po okusu spominjajo na mlad grah. Cvetovi imajo veliko nektarja in zato prijetnega rahlo kislo-sladkega okusa. So slasten dodatek k solatam, njihova lepa barva pa jim daje tudi vizualno zanimiv pridih.
Nasvet
Grišico lahko posadite posebej na svojem vrtu. Če želite to narediti, posejte semena vzdolž ograje. Rastlina brez težav uspeva na skoraj vseh površinah in se v naslednjih letih širi sama.
