Indijska banana ali šapa (bot. Asimina triloba) je dobro poznana in priljubljena v Severni Ameriki, v Evropi pa ne. Trdoživa in enostavna rastlina obrodi zelo okusne plodove, ki jih lahko uporabimo na različne načine. Splača se ga tudi gojiti kot okrasno drevo.
Kdaj je indijska banana zrela?
Čas obiranja indijske banane traja približno odsredine septembra do konca oktobra. Odvisno od lokacije in izbrane sorte se lahko čas nekoliko razlikuje. Zrelost prepoznate po intenzivnem vonju sadeža in spremembi barve lupine.
Kdaj obrodi indijska banana?
Mine približnodeset let od trenutka, ko je posejana, dokler indijska banana prvič ne obrodi cvetov in sadov. Če kupite mlado rastlino, se čakalna doba skrajša na okoli tri do štiri leta, odvisno od velikosti kupljene rastline. Zato je potrebna potrpežljivost.
Kako prepoznam zrelo indijsko banano?
Zrelo indijsko banano odlikujejodišava,barvainkonsistencaprepoznavanje. Odvisno od sorte se plod obarva rumeno-zeleno ali zlato rumeno. Pri nekaterih vrstah se na lupini hitro pojavijo temne lise, ki pod rahlim pritiskom prstov popustijo. To se včasih zgodi, še preden dozori na grmu. Mezga šape je kremne do rumeno-oranžne barve, odvisno od sorte, in jo je mogoče enostavno izdolbiti ali narediti pire. Semena niso strupena, vendar jih običajno ne uživamo.
Kakšen je okus zrele indijske banane?
navidezno eksotičen okusindijske banane se težko primerja z nobenim drugim sadjem. Aroma najbolj spominja na mešanico ananasa, manga, melone, limone in banane. Vendar šapa ni povezana z banano. Indijske banane je najbolje uživati sveže, na primer v sadni solati ali kot sadni pire. Zreli sadeži so idealni tudi za sladoled ali milkshake.
Ali je mogoče zrelo indijsko banano hraniti dlje časa?
Indijske banane, ki je obrana, ko je popolnoma zrela, ne smemo shranjevati dlje časa, ampak jo moramo hitro zaužiti. Precej hitro postane zmečkan in se zlahka pokvari. Napol zrelo sadje zdrži približno štiri tedne v hladilniku in tam celo dozori. Če je vaš pridelek prevelik za takojšnjo porabo, lahko odvečno sadje tudi zamrznete za kasnejšo porabo.
Nasvet
Brez opraševanja ni žetve
Večina sort indijskih banan ni samooplodnih, ampak se zanašajo na navzkrižno opraševanje. To pomeni, da za obroditev potrebujejo druge rastline. Indijske banane dveh različnih sort praviloma sadimo skupaj. Zato potrebujete veliko prostora na domačem vrtu, lahko pa posadite samooprašno sorto, kot je sončnica.
