Banane so pogosto na voljo v supermarketih, ko so še zelene in trde. Seveda lahko plodove sprva za nekaj dni postavite na okensko polico, kjer bodo hitro dozoreli. Toda z zelenimi in torej nezrelimi bananami lahko naredite veliko.
Ali lahko jeste zelene banane?
Jenič ni narobe, čejeste zelene banane! Čeprav so plodovi v tem stanju še nezreli in precej trdi, že vsebujejo veliko pomembnihVitaminov in hranilBodite previdni, če imate občutljiv želodec:visoka vsebnost škroba otežuje prebavljivost zelenih banan.
Zakaj bi morali jesti zelene banane?
V nasprotju z rumenimi bananami so nezreli, zeleni sadežibogati z vlakninamiin tako pospešujejo prebavo. Vsebujejo tudimanj sladkorjaVendar obstaja še en razlog, zakaj bi morali izbrati zelene banane:Sajenje bananniso rumene, ko dozorijo, ampak ostanejo rumeno zelene porjaveti. Te sorte vsebujejo velikoškroba in so precej mokastega okusa. Zato jih ne uživajte surovih, saj so v takem stanju težko prebavljive in lahko povzročijo bolečine v želodcu.
Kako ješ zelene banane?
Banane z zelenim sadjem lahko uživate tudi surove, kot rumeno ali rjavo sadje – le ne preveč naenkrat, sicer so lahko težke v želodcu. Po drugi strani pa zelenih trpotcevne uživajte surovih; raje jih pripravite kot krompir. Sadje lahkocvreš, pečeš, pražiš ali celo kuhaš- so vsestranski in idealni kot škrobnata in zdrava nasitna priloga k močnim jedem.
Toda ne glede na to, ali gre za sadje ali trpotec - lupino morate nujno odstraniti! To še posebej velja za sadje iz konvencionalne pridelave, saj je pogosto močno onesnaženo s pesticidi.
Nasvet
Kako lahko narediš bananin čips iz zelenih banan?
Za pripravo domačega bananinega čipsa je najbolje uporabiti trpotec, ki ga olupiš in nato narežeš na tanke rezine. Te nato ocvremo v ponvi ali globoko v vroči maščobi (rastlinskem olju ali kokosovem olju). Začinite jih poljubno, bodisi slane s soljo (kari, paprika) ali sladke s sladkorjem in cimetom.
