Majhni, podolgovati listi so kuhinjski zaklad, ki ga radi dobimo od tega zelišča. Rože pri njegovem gojenju nimajo prav nobene vloge, pri nas jih tako ali tako skorajda ni mogoče videti. Vendar potencialno obstajajo in jih ne primanjkuje.
Kako cveti pehtran?
Kulinarično zelišče pehtran spada v družino marjetic (Asteraceae). V zgornjem delu njegovih poganjkov poleti zrastejo številne razvejane metlice z neštetimi cvetnimi popki. Odprti cvetovi so sferični, obarvanibelo-rumeno-zelenkasto, s premerom 2-3 mm, zelomajhniin tudineopazen
Kdaj cveti pehtran?
Pehtran (Artemisia dracunculus) v tej državi cveti v mesecihod julija do septembra. Pehtran pa pri nas cvetile redko Francoski pehtran, ki velja za zelo aromatično kulinarično zelišče, preprosto potrebuje veliko več sonca, kot ga lahko dobi za svoje cvetne glavice. Trpki ruski pehtran prenaša nižje temperature in lahko pozimi preživi -10 °C. Lahko cveti tudi v naših zemljepisnih širinah, vendar ima veliko manj arome. V vzhodni Evropi, kjer pehtran raste divje, se lahko obdobje cvetenja začne že maja ali junija.
Ali lahko nabiram liste cvetočega pehtrana?
Ruski pehtran je krateknajbolj aromatičen pred cvetenjem Če ga želite uporabljati kot kulinarično zelišče, morate vse njegove poganjke nabrati malo pred cvetenjem. Najboljši čas za žetev je toplo, sončno jutro. Če ga svežega ne porabite pravočasno, ga lahko posušite ali zamrznete. Francoski pehtran je dosledno aromatičen.
Ali so pehtranovi cvetovi tudi užitni?
Cvetovi so užitni Vendar se ne uporabljajo v kuhinji. Ker ima vrt veliko več okusnega in okrasnega cvetja. Lahko pa pehtranove cvetove posušite in pripravite kot čaj. Deluje na prebavo in spodbuja apetit.
Kako naj razmnožim pehtran, če sploh ne cveti?
Francoski pehtran, ki ne cveti, ne more ponuditi semena za razmnoževanje. Vendar pa lahko iz njega razmnožite tudi več primerkov:
- razmnožujemo vegetativno
- byDeljenje korenin
- ali zlistni potaknjenci
Ruski pehtran, znan tudi kot sibirski pehtran, ki cveti pri nas, je mogoče enostavno razmnožiti s setvijo.
Nasvet
Pehtran ni strupen
Pehtran je že dolgo opisovan kot strupen, ker vsebuje toksin estragol. Znanstvene študije so zdaj pokazale, da je zaužita količina daleč pod zaskrbljujočo mejo. Uživanje se odsvetuje le nosečnicam in doječim materam.
