Eksotično sadje se je že zdavnaj znašlo v naši košarici sadja. Vendar pa je čerimoja še dokaj neznana – a okusna in zelo zdrava. Razlagamo vse, kar morate vedeti o sadju, ki mu pravijo tudi sladkorno jabolko.
Kako izgleda Cherimoya?
Prvo, kar opazite, je nenavadna oblika čerimoje, ki vsaj bežno spominja na srce. Plodovi imajozeleno, luskam podobno lupino, ki je precej debela, a mehka.mesoCherimoye jekremne barvein vsebuječrna semena
Kakšen je okus čerimoje?
Sadje, ki je v sezoni od septembra do februarja, navduši, ko dozori s svojorahlo sladko, zelo fino aromo. Okus spominja na mešanico ananasa, banane, hruške in maline. Ko ga pojeste, lahko začutite tudi kanček cimeta.
Zakaj je čerimoja tako zdrava?
Od 7 do 14 cm dolgi plodovi vsebujejo približno 63 kalorij na 100 gštevilna hranila, kot so kalcij, fosfor, baker, magnezij in kalij. Okusna kaša vsebuje tudivitamine A, B1, B2, B6, C in E ter veliko vlaknin. Vendar naj bodo diabetiki previdni pri uživanju sadja, saj ima čerimoja visok delež fruktoze.
Kako jesti čerimojo?
Najpreprostejši način je, dameso iz (tudi užitne) lupine- čerimoja je še posebej dobrega okusa ledena. Poleg tega je sadež idealen za pripravosadnih solat, eksotičnih sladicinmešanih pijačin je enako dober z vaniljevim sladkorjem kot s ščepcem kardamom. Če želite združiti slano in sladko, lahko čerimojo postrežete s prekajeno šunko. Semena čerimoje so neužitna in celo strupena. Pred zaužitjem se odstranijo.
Od kod prihaja Cherimoya?
Sadež prvotno prihajaiz Andov, natančneje iz držav Ekvadorja in Peruja. Gojijo pa ga tudi v Mehiki, Braziliji, Čilu in Kaliforniji. Druge države, kjer raste Cherimoya, so Španija in Izrael ter redkeje Italija. Velik delež sadja, ki pride na nemški trg, prihaja iz teh dveh držav. Zaradi krajše transportne poti je nakup teh čerimoj priporočljiv zaradi trajnosti.
Kako se goji Cherimoya?
Cherimoya raste nazimzelenih, grmičastih drevesih, ki lahko zrastejo do deset metrov visoko. Zaradi svojega izvora obožuje toplo in ne prenaša zmrzali. Kljub temu lahko čerimojo z malo spretnosti in potrebno nego gojite tudi v Nemčiji: v ta namen posadite semena iz pulpe v lonec s prepustno zemljo. Druga možnost je, da so rastline čerimoje na voljo pri specializiranih prodajalcih.
Nasvet
Dobijanje pravega časa zorenja
Ker imajo plodovi čerimoje dolgo transportno pot, preden pridejo v našo trgovino, jih pobiramo nezrele. Po nakupu jih lahko neohlajene hranimo največ deset dni pred predelavo. Plodove doma zavijejo v papir, da dozorijo. Čerimoja je zrela, ko lupina popusti ob rahlem pritisku.
