Vsakdo jih pozna v zeleni, rdeči, rumeni in celo črni barvi: poper. Prve zelene paprike bodo v rastlinjaku na voljo od sredine julija. Popolnoma obarvani stroki od konca julija. Zunanje paprike, ki so pripravljene za obiranje, sledijo tri do štiri tedne kasneje. Kateri so zreli?
Kdaj in kako nabirati papriko?
Papriko lahko obirate od julija do oktobra, zelena paprika je nezrela, rdeča pa popolnoma zrela. Najbolje je, da papriko pobirate zjutraj ali zgodaj zjutraj, da zagotovite največjo vsebnost vitaminov in najboljši okus. Za rezanje uporabite oster nož ali škarje.
Pobiranje paprik v različnih stopnjah zrelosti
Nadevane, kuhane na pari, pečene na žaru ali sušene – paprike z vašega vrta ali balkona so okusne. S pravilno nego lahko popolnoma zrele paprike naberete v izobilju.
Zakaj raje rdeče kot zeleno?
Mnogi obožujejo papriko, vendar imajo raje rdeče ali rumene stroke kot zelene. Zakaj? Zelena paprika ni drugačna sorta, še ni zrela. Zato v primerjavi z rdečimi stroki niso sadni in sladki, temveč nekoliko grenki. Semena iz nezrelih strokov niso sposobna kaliti in so neprimerna za samostojno pridelavo paprike.
Ne glede na vrsto paprike – čas obiranja je enak
Potrebuje približno 3 tedne, da zelena paprika dozori in postane rdeča. Sezona žetve se začne julija in traja do oktobra. Če rastline paprike jeseni pokrijete s folijo ali jih prezimite v rastlinjaku, lahko podaljšate čas obiranja še za 3 do 4 tedne in novembra uživate v svežih strokih na vrtu.
Zelene paprike po žetvi dozorijo
Zelene paprike ni enostavno dozoreti. Toda ta metoda se je izkazala: papriko zapakirajte v škatlo. Na sredino položimo zrel paradižnik, škatlo dobro zapremo in postavimo na hladno mesto za 2 do 3 tedne. Pogosto preverjajte škatlo, da se prepričate, da je povsod suha. In potem se pustite presenetiti, ali so zeleni stroki postali rdeči.
3 najpomembnejši nasveti za nabiranje paprike
- Papriko poberite šele, ko je popolnoma zrela. To zagotavlja najvišjo vsebnost vitaminov in najboljšo aromo.
- Papriko nabirajte zjutraj ali zgodaj popoldne, ker je takrat največ hranilnih snovi.
- Papriko odrežite z ostrim cepilnim nožem ali škarjami, da ne poškodujete poganjkov in drugih plodov.
Nasveti in triki
Paprike naj bodo pobrane do konca oktobra. To pomeni, da ima rastlina po ločitvi stroka čas, da ponovno zapre odprta stebla do nastopa zmrzali.
