Veliki rumeni cvetovi bučk sijejo od daleč. Vsaka rastlina nosi moške in ženske cvetove. Najprej se pojavijo moški, ki jih prepoznamo po dolgih steblih. Plodovi nastanejo na ženskih cvetovih.
Kako uporabiti cvetove bučk v kuhinji?
Bučkini cvetovi so okusna sestavina za različne jedi. Moške cvetove uporabite za nadev puranjih prsi, kremnega sira ali rib, za peko v vinskem testu ali kot omako iz bučkinih cvetov za testenine. Naberite cvetove tik pred odpiranjem za optimalno svežino.
Prepoznaš jih po kratkem peclju in velikem jajčniku pod cvetnimi listi.
Opraševanje rož
Cvetove bučk oplodijo čebele. Če se opraši premalo ženskih cvetov – na primer v hladnem ali vlažnem vremenu – nastane manj plodov. Pri opraševanju lahko pomagate z naslednjimi koraki:
- naberi moški cvet
- Odstrani cvetne liste
- počisti stigmo ženskega cveta s prašniki
Odstranjevanje ženskih cvetnih listov
Če je bila oploditev uspešna, jajčnik nabrekne in cvet oveni. Zdaj je čas, da previdno zrahljate cvetne liste, sicer so gojišče za glivične bolezni.
Bučkini cvetovi kot poslastica
Cvetovi bučk niso le lepi na pogled, so tudi odličnega okusa. Odlično dopolnjujejo mesne in vegetarijanske jedi. Rahel okus se odlično poda tudi k ribam. Obstaja veliko okusnih jedi, ki jih lahko pripravite iz bučkinih cvetov. Tukaj je nekaj idej za recepte:
- Bučkini cvetovi, polnjeni s puranjim prsi, pečeni v pečici
- Bučkini cvetovi v vinskem testu
- Ocvrti bučkini cvetovi polnjeni s kremnim sirom
- Ribji file ovit v cvetove bučke
- Testenine z omako iz bučkinih cvetov
- in še veliko več.
Samo malo eksperimentirajte!
Nasveti in triki
Moški cvetovi se uporabljajo za kuhanje, prav pašajo pa tudi kot namizni okras. Nabirajo se malo preden se cvetovi odprejo.
