Ko so melone popolnoma zrele, na sobni temperaturi zdržijo le približno en do tri tedne, zato jih v državah izvora pogosto pobirajo zgodaj. Obstaja nekaj trikov za prepoznavanje zrelosti melone od zunaj.
Kako vem, ali je melona zrela?
Da ugotovite, kdaj je melona zrela, bodite pozorni na težo, sladek vonj in teksturo lupine. Pri lubenicah dolgočasen zvok ob udarcu in rumena lisa na kontaktni točki zagotavljata zrelost.
Različne vrste melon in njihovi znaki zrelosti
Vseh vrst melon ni mogoče zlahka prepoznati kot zrele ali nezrele. To je seveda lažje pri domačih melonah, kjer odmiranje delov rastline pozno poleti ali jeseni nakazuje čas obiranja plodov. To popolno odmiranje rastline je tudi razlog, da tudi sladke medene melone znanstveno ne uvrščamo med sadje, ampak med zelenjavo. Pri mnogih sladkornih melonah, kot sta medena melona in melona Charentais, lupina ne kaže ustrezno stopnje zrelosti. Vendar pa lahko najbolj zrele sadeže ločite od nezrelih primerkov po njihovi večji teži. Poleg tega popolnoma zrele sladkorne melone izžarevajo rahlo sladek, nežno odišavljen vonj in jih je mogoče zlahka pritisniti z močnim pritiskom s prsti. Jasen znak, da je sadje prezrelo, je, če je koren peclja rjav ali črn.
Prepoznavanje zrele lubenice
Če želite lubenico na vrtu ali v supermarketu prepoznati kot zrelo, lahko uporabite kombinacijo vizualnih in akustičnih testov. Zreli plodovi običajnih sort Crimson Sweet in Sugar Baby imajo ob rahlem udarcu z roko precej dolgočasen zvok. Barva lupine je odvisna od sorte in tega, ali je zelena lubenica prekrita z mrežastimi rumenkastimi progami. Vendar pa je rumena lisa na kontaktni točki nezmotljiv znak, da so plodovi na rastlini popolnoma dozoreli.
Pravilno shranjujte zrele melone
Zrelo melono lahko hranite na sobni temperaturi približno en do tri tedne, odvisno od vrste in točnega časa obiranja. Nato lahko razmislite o naslednjih možnostih shranjevanja:
- shranjevanje v hladilniku
- zmrzovanje
- kisanje kot pikantna zelenjavna priloga
nasveti: Ker vse melone pri zamrzovanju in odmrzovanju ponavadi postanejo kašaste, je ta način shranjevanja primeren le za pripravo smutijev ali druge namene v obliki pireja.
