Bazilika spremlja ljudi že od pradavnine. Danes razširjena po vsem svetu je natančen izvor legendarne zeliščne rastline v veliki meri pojasnjen. Tukaj pobrskajte za zanimivimi informacijami o izvoru, gojenju in uporabi.
Mejniki v zgodovinskem razvoju
Gojenje bazilike se je najverjetneje začelo v Indiji. Zeliščna rastlina je podrobno opisana v hindujskih spisih, ki so stari več tisoč let. Indijci še danes vključujejo sveto zelišče v svoje dnevne verske obrede. Naslednji mejniki označujejo pot od Bazilija do Evrope, mešajo legende in dejstva:
- V Egiptu so venci bazilike služili kot sveti grobni pridelki leta 3500 pr.n.št.
- Slavni zdravnik Hipokrat (460-377 pr. n. št.) v svojih spisih omenja baziliko
- vojaki Aleksandra Velikega (356 – 323 pr. n. št.) prinesejo baziliko iz Indije v južno Evropo
- Hildegard von Bingen (1098-1179) priporoča gojenje kraljevega zelišča na samostanskem vrtu
Torej je bazilika prišla v Nemčijo že v 12. stoletju. Od takrat se je njegova osrednja uporaba spremenila iz čistega zdravilnega zelišča v eno najbolj priljubljenih kulinaričnih zelišč. Medtem ko je njegova neponovljiva aroma nesporna, je terapevtska uporaba odsvetovana zaradi možnih rakotvornih učinkov.
Nezapleteno gojenje
Ne glede na njen tropski izvor je gojenje bazilike nezapleteno tudi v evropskih zemljepisnih širinah. V široki paleti sort se najdejo primerki tako za večletno gojenje na gredici kot tudi za enoletno gojenje na balkonu. Če upoštevate naslednje bistvene vidike, se lahko veselite prve žetve v nekaj tednih po setvi:
- Setev za steklom od začetka aprila
- Temperatura kalitve 20 do 25 stopinj Celzija
- Čas kalitve 5 do 14 dni
- saditev na prostem od sredine maja
- sončna, topla, dobro zaščitena lokacija
- sveža, vlažna zemlja bogata s hranili
Pravilna nega bazilike se osredotoča na uravnoteženo oskrbo z vodo in hranili. Dokler se substrat ne izsuši in ga vsak teden organsko gnojimo, bo rastlina uspevala. Da bi obdobje žetve čim bolj podaljšali, cvetenje preprečimo s stalnim rezanjem poganjkov.
Nasveti in triki
Ljubitelji nikoli ne dodajo sveže bazilike v toplo jed. Edinstvena aroma listov se s segrevanjem skoraj popolnoma uniči. Šele v finalu priprave pride ura kraljevega zelišča.
