Divji česen je priljubljena rastlina za popestritev pikantnih receptov spomladi. Če ne želite uporabiti divjega česna, nabranega v naravi zaradi nevarnosti zmede in nevarnosti lisičje trakulje, lahko rastlino posadite tudi na vrt.
Kako posadim divji česen na vrt?
Za sajenje divjega česna na vrtu posadite čebulice ali posejte semena na senčnem ali polsenčnem mestu, najbolje pod listavci ali grmi. Poskrbite, da se zemlja nikoli popolnoma ne izsuši in v prvih letih zaščitite mlade rastline.
Sajenje divjega česna na vrtu
Divji česen lahko gojite na svojem vrtu na različne načine. Divji česen zraste skozi talni pokrov iz globoko ležečih čebulic, ki jih lahko odkrijete z izkopnimi vilicami. Čebulice divjega česna pa izkopavajte le, če imate za to soglasje lastnika zemljišča. Prav tako morate vedno pustiti dovolj čebule v zemlji, da si lahko pridelek opomore. Divji česen se poleg podzemne različice razmnožuje tudi s pomočjo drobnih semen, ki se po cvetenju oblikujejo na dolgih steblih. Če odcvetele cvetove česna skrbno poberete in jih v vrečki prinesete na vrt, lahko poleti in jeseni posejete seme. Vendar pa lahko divji česen kot kalilec zaradi zmrzali potrebuje do dve leti, da vzklije.
Prava lokacija za divji česen
Najpomembnejši predpogoj za uspešno nasaditev divjega česna na lastnem vrtu je izbira ustrezne lokacije. Ta je lahko pod listavci in grmovjem, saj divji česen z določeno zaščito pozimi lahko prezimi. Mesto naj bo popolnoma senčno ali delno senčno, saj se zemlja za divji česen nikoli ne sme popolnoma izsušiti. Če se divji česen dobro počuti na enem mestu, se običajno razširi v večjo populacijo brez kakršnega koli nadaljnjega ukrepanja. Mlade rastline divjega česna pa morate prva leta nekoliko zaščititi, saj vsako obiranje listov rastline nekoliko oslabi.
Uporaba divjega česna v kuhinji
Nekateri sploh ne prenesejo okusa divjega česna, spet drugi obožujejo intenzivno noto česna. Na primer, divji česen lahko uporabite v naslednjih jedeh:
- Kapre divjega česna iz popkov divjega česna
- Pesto iz divjega česna
- Namaz iz divjega česna
- Juha iz divjega česna
Nasveti in triki
Divji česen morate pri setvi vedno posejati na mesto, saj lahko kalitev traja tudi do dve leti, presajanje pa je precej težavno.
