Nekateri vrtnarji bi raje brez njega, ker ga vidijo kot nadležen plevel. Drugi vrtnarji so spoznali njegove zdravilne lastnosti in vedo, da ga je mogoče jesti. Prvi bi vsekakor morali preučiti prednosti kislice
Ali je kislica užitna in kako jo uporabiti?
Kislica je užitna in se lahko uporablja v različnih jedeh. Užitni so vsi deli rastline, kot so listi, cvetovi, korenine, plodovi in semena. Kislega okusa so in primerne za solate, juhe, omake, čaj in še kaj. Vendar pa je v velikih količinah lahko strupeno.
Užitni so vsi deli rastline
Ješ lahko vse dele kislice. Užitni so tako listi, ki so v ospredju v kuhinji, kot tudi cvetovi, korenine, plodovi in semena. Vsak del rastline ima svoje lastnosti okusa.
Kakšnega okusa je kislica?
Za uživanje se uporabljajo predvsem listi. Kot že ime rastline pove, so kislega okusa. Imajo tudi rahlo sadno, začinjeno in osvežilno komponento.
Listi veljajo za dobro gašenje žeje v toplih pomladnih dneh. A pozor: kislice ne smete zaužiti v pretiravanju! V velikih količinah je strupen (tudi za živali) zaradi oksalne kisline, ki jo vsebuje.
Uporaba v kuhinji
Kislico lahko uporabite na različne načine pri kreativnem kuhanju, vključno za:
- Sok
- Juhe
- Solate
- enolončnice
- Smoothies
- Omake
- gazirane pijače
- čaj
- ocvrta zelenjava
Kislica lahko v jedeh nadomesti kis in limono. Je odlična sestavina za znano zeleno omako, korenine pa so okusne, če jih ocvremo kot zelenjavo. Cvetove pogosto uporabljamo za čaj ali kot okras na hladnih krožnikih in v solatah. Plodovi, ki zorijo med majem in junijem, so primerni za vlaganje.
Kako deluje kislica kot zdravilna rastlina?
Uporabite kislico kot zdravilno rastlino! Najbolje ga je nabirati spomladi. Vendar je bolje, da ga ne uživate, če imate pomanjkanje kalcija. Oksalna kislina, ki jo vsebuje, oropa telo kalcija. Zdravilna rastlina deluje:
- čiščenje krvi
- osvežilno
- antipiretik
- diuretik
- proti zgagi
- blaži kožne izpuščaje
- proti prebavnim motnjam
- proti žolčnim kamnom
- za bolezni jeter
Nasvet
Ne jejte kislice množično in vsak dan! V velikih odmerkih je toksičen in med drugim povzroča prebavne težave v telesu.
