Trdna kislica rada raste v vlažnih listnatih ali obvodnih gozdovih, zlahka pa jo gojimo tudi na vrtu. Je enostaven za nego in precej dekorativen. Listi z rdečimi žilami so rahlo kiselkastega okusa in popestrijo marsikatero solato.
Kako se lahko uporablja krvni dok?
Uporaba krvavca je dodajanje solatam zaradi njegovih listov z rdečimi žilami in rahlo kislega okusa, kot surov dodatek juham in v zeliščni medicini kot čistilec krvi, diuretik, stimulator apetita in adstringent. Če imate pomanjkanje železa ali imate ledvično bolezen, pa se je treba krvavitvi izogibati.
Sestavine krvnega doka
Kslica vsebuje veliko zdravilnih učinkovin, nekatere imajo zdravilni učinek, druge so bolj odgovorne za stranske učinke. Čreslovine delujejo adstringentno, kar zdravniki imenujejo adstrigentno. To je zelo dobro za rane, ki se slabo celijo, v velikih količinah draži želodec. Krvavec vsebuje tudi veliko vitamina C.
Oksalna kislina, ki je v izobilju predvsem v cvetoči kislici, otežuje absorpcijo železa iz hrane in v večjih odmerkih lahko povzroči okvaro ledvic. Zato nikoli ne smete zaužiti velikih količin krvnega doka ali ga uporabljati dlje časa.
Uporaba v kuhinji
Krvavec se običajno uporablja kot dodatek solati. Tu pride do izraza rdeča žilavost zelenih listov. Okus krvne kislice je blažji od okusa kislice. Končani juhi lahko dodate tudi surov krvavec kot jušni dodatek. Kuhanja ne prenaša dobro.
Uporaba v zeliščni medicini
Zaradi svojega učinka čiščenja krvi in visoke vsebnosti vitamina C je bil krvavec nekoč priljubljen pri spomladanskih kurah. Danes se to zelišče redko uporablja v ta namen. Krvavec deluje tudi diuretično in spodbuja apetit. Adstringentni učinek se pogosto uporablja pri vnetju ustne sluznice.
Najpomembnejše na kratko:
- visoka vsebnost oksalne kisline
- diuretik
- čiščenje krvi
- okusno
- astringentno (krčenje)
- otežuje absorpcijo železa
- ne uživajte med zdravljenjem z železom ali v primeru pomanjkanja železa!
- ne uživajte, če imate bolezen ledvic!
Nasvet
Če vam primanjkuje železa ali ste trenutno na terapiji z železom, se je bolje izogibati krvavitvi in drugim živilom, ki vsebujejo oksalon, saj to otežuje absorpcijo železa iz hrane.
