Okrasni ohrovt je ena izmed okrasnih rastlin na vrtu, ki jo jeseni in zgodaj pozimi obarvajo listi. Kot vse vrste zelja lahko tudi okrasno zelje prinesete na mizo, saj so njegovi listi užitni.
Ali je okrasno zelje užitno in zdravo?
Da, okrasno zelje je užitno in zdravo, vsebuje pomembne sestavine, kot sta vitamina A in C, kalij, kalcij in železo. Po okusu je podoben okusu cvetače in brokolija, uporabljamo pa ga lahko tako surovega kot kuhanega. Uživati je treba samo domače okrasno zelje.
Okrasni ohrovt je zdrav
Okrasno zelje je tako kot vse vrste zelja zelo zdravo. Listi vsebujejo pomembne sestavine, kot so:
- Vitamin A in C
- kalij
- kalcij
- Železo
Če negujete okrasni ohrovt na vrtu ali v loncu na terasi ali balkonu, pogosteje prinesite nekaj listov na mizo.
Kakšen je okus okrasnega zelja?
Okrasni ohrovt je soroden ohrovtu in je podoben zelenemu savojskemu zelju, ki je pri nas priljubljena zimska zelenjava. Je pa okrasno zelje blažjega okusa kot druge vrste zelja. Okus je podoben okusu cvetače in brokolija.
Okrasno zelje pripravite tako, da liste temeljito sperete pod tekočo vodo. To bo odstranilo pesek, žuželke in črve.
Previdno izberite liste okrasnega zelja in izrežite morebitne madeže. Ker so listi bolj mehki kot pri savojskem ali belem zelju, vam ni treba izrezati debelih listnih žil.
Priprava okrasnega zelja v kuhinji
Okrasno zelje lahko postrežete surovo ali kuhano. Pri surovi pripravi se sestavine v veliki meri ohranijo. Vendar vsi ljudje ne prenesejo surovega okrasnega zelja. Če liste prekuhate, se barva izgubi.
Surov okrasni ohrovt operemo, ga dobro odcedimo in postrežemo kot jesensko solato iz surove zelenjave. Barvni listi so tudi odlična užitna dekoracija na mizi.
Kuhano okrasno zelje je primerno za vse jedi, pri katerih lahko kot sestavino uporabimo tudi kitajsko zelje, savojsko zelje ali brokoli.
Jejte samo domače okrasno zelje
Okrasno zelje, ki je le delno trdoživo, jeseni pogosto ponudimo kot okras vrta ali za nagrobne aranžmaje. Tega zelja ne smete jesti.
Okrasno zelje, ki ga gojimo le v dekorativne namene, je pogosto onesnaženo s škodljivimi snovmi in zato ni užitno.
Nasvet
Okrasno zelje pogosto prizadenejo listne uši, bolhači, kapusov beli črv in palica. Če želite uporabiti liste v kuhinji, je edino, kar ostane, ročno nabiranje škodljivcev in uporaba organskih ukrepov za zatiranje bolezni.
