Cosmea je užitna, običajno se uporabljajo samo cvetovi. Sezona obiranja se začne s cvetenjem v maju in traja vse do jeseni, odvisno od temperature, ker okrasna košara ni trpežna.
Ali lahko jeste cvetove kozmeje in kako jih uporabiti?
Cvetovi kozmeje so užitni in jih lahko uporabimo kot okras, v solati iz divjih zelišč, za pripravo cvetličnega masla ali okrasnih ledenih kock. Cvetove naberite zjutraj, takoj ko se rosa posuši, in uporabite le neškropljene rože z lastnega vrta.
Če v kuhinji pogosto uporabljate užitno cvetje, potem ustvarite kuhinjsko gredico z različnimi užitnimi cvetočimi rastlinami, v katere posadite tudi kozmejo. Spomladi ga je enostavno prenesti in posaditi na prosto po ledenih svetnikih.
Kdaj je najboljši čas žetve?
Cvetove kozmeje je najbolje nabirati zjutraj, takoj ko se rosa posuši, saj je takrat aroma najbolj intenzivna. Rože naj ne bodo več brsteče, ampak ne tik pred ovenenjem, ampak lepe in sveže. Z rezanjem spodbudite Cosmeo k oblikovanju novih brstov in tako podaljšate čas cvetenja.
Kako ravnati z nabranimi cvetovi?
Cvetove na kratko sperite pod hladno vodo. Nato jih previdno posušite. Nato previdno odtrgajte zunanje, nežne cvetne liste. Za nekatere namene lahko uporabite tudi cele majhne cvetove. Zaužijte samo neškropljene rože, najbolje z lastnega vrta.
Priprava rožic:
- obiranje zjutraj, takoj ko se rosa posuši (okus je najbolj intenziven)
- izpiranje pod mrzlo vodo
- suho trepljanje
- Potrgajte nežne zunanje liste
- jejte samo neškropljene rože z lastnega vrta
Kako uporabiti rože?
Cvetove lahko preprosto uporabite kot užitni okras na hladnem bifeju ali na sirnem krožniku, jih potresete v solato iz divjih zelišč in iz njih naredite ledene kocke ali cvetlično maslo. Cvetličnemu maslu dodajte samo drobne, natrgane cvetne liste, za dekoracijo je bolje uporabiti cel cvet, lahko uporabite tako za solato iz divjih zelišč kot za ledene kocke, odvisno od okusa.
Uporaba rož:
- užitni okraski
- Solata iz divjih zelišč
- Cvetlično maslo
- okrasne ledene kocke
Nasvet
Uživajte samo neškropljene rože, po možnosti z lastnega vrta. Idealen čas za žetev je zjutraj, takoj ko se rosa posuši.
