Tako kot mnoge druge divje rastline na naših zemljepisnih širinah je tudi travniški sklednik načeloma užiten. Zaradi grenkega okusa se uporablja predvsem kot okras. Če sploh, se listi travniškega sklednika uživajo le v zelo majhnih količinah.
Ali lahko jeste travniški sklednik?
Travniški dresnik je užiten, lahko pa se uporabljajo listi, vršički poganjkov in cvetovi. Vendar so listi grenkega okusa in se zato zmerno uporabljajo kot začimbe, medtem ko se neokusni cvetovi pogosto uporabljajo za okrasitev jedi.
Kateri deli travniškega dresnika so užitni?
Listi, vršički poganjkov in cvetovi travniškega sklednika so užitni. Zaradi grenkega okusa se listi in vršički poganjkov uporabljajo le kot dodatna začimba v kuhinji.
Cvetovi travniškega strmoglavca so brez lastnega okusa, zato jih postrežemo predvsem kot dekoracijo zelenjavnih krožnikov, solat iz divjega zelja in juh. Barvitim solatam dajejo zelo dekorativen videz.
Cvetove lahko zaužijemo sveže takoj po obiranju. Lahko jih tudi enostavno posušite in uporabite pozneje.
Kdaj cveti travniški sklednik?
Cvetenje divje rastline traja od junija do novembra. V tem času lahko cvetove nabiramo kadarkoli. Listi pred cvetenjem niso tako grenki, zato jih nabiramo le do cvetenja.
Če vas grenak okus ne moti, lahko liste seveda naberete kasneje.
Travniški dresnik kot krma za živino
Travniške kosmiče pogosto najdemo na travnikih in pašnikih. Ne vsebujejo nobenih toksinov, zato jih živali na paši lahko uživajo brez zadržkov.
Vendar so rastline običajno prezirane, ker so preprosto preveč grenkega okusa.
Travniški dresnik kot zdravilna rastlina
Izvleček lahko pridobimo iz listov travniškega sklednika. Prej so ga uporabljali za očesne bolezni.
Korenine so nekoč uporabljali tudi v medicinske namene. Zaradi visoke vsebnosti grenčin ima koren diuretik in prebavni učinek. Uporabljali so ga tudi za izboljšanje splošnega počutja.
Dobra paša in nadomestek za hmelj
V naravi travniškega sklednika pogosto obiščejo čebele in čmrlji. Zato velja za dobro pašo za čebele.
Listi in vršički poganjkov travniškega dresnika vsebujejo veliko grenčin. Včasih so jih nabirali od avgusta do septembra in uporabljali kot nadomestek hmelja za varjenje piva.
Nasvet
Kosovce v naravi pogosto zamenjujejo s koruznicami. Obe rastlinski vrsti sta si zelo podobni. Vendar pa ima travniški dresnik večje cvetove, ki so rožnate in vijolične barve, medtem ko so cvetovi koruznice modre barve.
