Rože so tako pisane in lepe, da vam oči skočijo od veselja. Portulak je še posebej impresiven s svojimi cvetnimi cvetovi. Nič nenavadnega ni, da se vrtnarji domislijo, da bi to rastlino jedli s svojo "kožo in dlako". Toda ali je to popolnoma neškodljivo?
Ali je portulak užiten?
Portulak je nestrupen, vendar je malo okusen in ga ne smemo uživati v velikih količinah, saj vsebuje alkaloide in oksalno kislino. Užitni bližnji sorodnik je poletni portulak, ki ga lahko uporabimo v solatah in drugih jedeh.
Nestrupeno, vendar ne zelo občutljivo
Ta netrdoživa poletna roža, ki je primerna tako za gredo s trajnicami kot za na primer na terasi, ni strupena. Vendar to ne pomeni, da je priljubljeno uživanje v velikih količinah. Je okrasna rastlina in ima malo zanimiv okus.
Ne uživajte v velikih količinah
Če še vedno želite uporabiti prezimni portulak, poskusite rastlino. Vendar jih ne smete jesti v velikih količinah. Med drugim vsebuje alkaloide in oksalno kislino. Obe snovi v velikih količinah škodljivo vplivata na organizem.
Ne zamenjujte z njegovim bližnjim sorodnikom, poletnim portulakom
Ljubitelji rastlin, ki niso ravno študirali botanike, včasih nepravilno označujejo poletni čistilec kar portulak. Toda to sta dve različni rastlini, čeprav sta tesno povezani.
Užitni in zdravilni cvetovi in listi
Če se sprašujete, ali je vaš poletni portulak užiten, je odgovor jasen: da. Cvetovi in listi te rastline so užitni in celo izjemno okusni. Majhni lističi imajo rahlo kiselkast okus in ob žvečenju sproščajo nekakšno sluz.
Sluzi in ostale učinkovine pozitivno vplivajo na prebavo. Vendar uživanje tega portulaka ne koristi le prebavi:
- pomaga pri ekcemih
- deluje proti vnetjem
- lajša pekoč občutek in srbenje pri pikih komarjev in konjskih muh
- pomaga pri opeklinah
- oskrbi telo z vitamini
- Preprečuje zgago
Za kaj lahko uporabite liste in cvetove
Portulak lahko dodajate solatam, a je tudi samega okusa odličnega okusa in prav nič grenak. Primeren je tudi za izboljšanje skute in juh. Tudi rahlo dušenega ali blanširanega okusa ni za prezirati. Sprti cvetni brsti (od maja) ponekod veljajo za poslastico in jih uporabljajo kot nadomestek za kapre.
Nasvet
Posamezni cvetovi pogosto dodajo piko na i jedem, kot so hladni krožniki, solate in sladice.
