Gundelrebe, znan tudi kot Gundermann, je stara zdravilna rastlina, ki je danes večinoma pozabljena. Nestrupeno zelišče vsebuje nekaj učinkovin, ki imajo dokazano prave zdravilne učinke. Kakšen je učinek Gundelrebe?
Kakšen učinek ima trta gundel?
Učinek vinske trte temelji na sestavinah, kot so eterično olje, čreslovine in grenčine, ki delujejo protivnetno, prebavno in pospešujejo presnovo. Uporablja se lahko pri težavah, kot so abscesi, tumorji, težave z očmi in za spodbujanje presnove.
Katere učinkovine vsebuje trta gundel?
- Eterično olje
- tanini
- Grenke snovi
Pomembno vlogo ima predvsem eterično olje. Če liste zdrobimo, je opazen pikanten, rahlo mint vonj. Olje deluje protivnetno in se lahko uporablja znotraj in zunaj.
Tanini in grenčine, ki jih vsebuje trta gundel, delujejo stimulativno na prebavo. Spodbujajo tudi metabolizem. Zdravilni učinek je opazen tudi pri kroničnem kašlju, boleznih mehurja in ledvic.
Zdravilni učinki s Hildegard von Bingen
Vinska trta je bila že v srednjem veku zelo priljubljena kot zdravilna rastlina. Hildegard von Bingen je zelišče uporabljala za glavobole in bolečine v ušesih. Drugi zdravniki tistega časa so zelišče priporočali za težave s kolki in jetri.
Proti katerim pritožbam se danes uporablja Gundelrebe?
- Abscesi
- tumorji
- Težave z očmi
- Spodbujanje metabolizma
Najboljši čas zbiranja za Gundermanna
Zdravilna zel je zelo razširjena in jo najdemo na poljih in ledini. Zelišče nabiramo od marca do junija oziroma dokler vzklije.
Iz vinske trte lahko pripravimo tinkture, mazila in obkladke, ki jih lahko zunanje nanašamo na rane, ki se slabo celijo.
Truta doseže zdravilni učinek tudi pri notranji uporabi, če jo pijemo kot čaj ali razredčeno tinkturo.
Gundel trta kot začimba
Zaradi rahlo pikantnega okusa se užitna vinska trta uporablja kot zdravo zelišče v kuhinji. Zelišče daje jajčnim jedem, skuti in solatam pikanten okus. V bistvu lahko trto gundel uporabljamo na enak način kot poprovo meto ali timijan.
Sveži listi vsebujejo veliko vitamina C. Uporabljamo jih lahko cele ali nasekljane v solatah iz divjih zelišč. Mešane solate pa ne smejo vsebovati preveč mletih listov vinske trte, saj okus preglasi vse druge arome.
Gundelrebe so nekoč celo uporabljali kot nadomestek za poper. Zelišče lahko uporabimo tudi namesto hmelja.
Nasvet
Ime izvira iz starovisokonemške besede Gund za gnoj. Zdravilno zelišče so že takrat uporabljali za zdravljenje abscesov.
