So majhne, pekoče in tesno povezane s papriko. Na prvi pogled je težko ločiti jalapeno od feferona. Obe vrsti zelenjave imata določene razlike. Navdušite goste in znance z znanjem, ki ste ga tukaj pridobili o ognjenih strokih.
Kakšna je razlika med feferoni in jalapeni?
Jalapenos in pekoča paprika spadata v družino paprik, vendar se razlikujeta po pikantnosti, obliki in okusu. Jalapeno so bolj pikantni, imajo zaobljeno konico in rahlo grenak, zemeljski okus. Feferoni so bolj raznoliki glede pikantnosti in barve ter lahko tudi sladkega okusa.
Kaj morate vedeti o jalapenu
- spada med velike sorte čilija
- zožitev na okroglo konico
- grenak, rahlo zemeljski okus
- Aroma postane sladka, ko dozori
- na voljo v rdeči ali zeleni barvi
- precej prijetna pikantnost (5-7 po Scovillovi lestvici)
- primerno za omake, nadeve, pizza prelive, solate ali ocvrto
- Pripada sorti čilija Capsicum Anuum
- Pravzaprav letno, a se ponovi, če zanj vestno skrbimo
Kaj morate vedeti o feferoni
- dolga, ozka oblika
- na voljo v skoraj vseh barvah
- širok razpon pikantnosti (razpon od blage in sladke do ognjeno pekoče)
- Dolžina stroka je približno 10-20 cm
- Premer stroka je pogosto 1-2 cm
- uporablja se za izdelavo začimb paprike
- izvira iz jugovzhodne Azije
- Čas žetve od avgusta do oktobra
Razlika med jalapenom in feferoni
Če povzamemo, feferoni in jalapeno si niso le zelo podobni na zunaj. Oba prihajata iz iste vrste zelenjave in imata v nasprotju z drugim sadjem značilno stopnjo pikantnosti zaradi vsebnosti kapsaicina. A ravno v tem je glavna razlika. Jalapeno je znan po svoji pikantnosti, zato pekoč okus vsi povezujejo s sorto čilija. Seveda je s feferoni povezana tudi pikantna aroma, a poznavalci vedo, da so lahko tudi sladki ali celo sladki. Feferoni so prijetno blagega okusa, še posebej zeleni, ko kapsaicin še ni do konca oblikovan. Z nekaj predznanja lahko med dvema vrstama paprik ločite tudi po obliki, če si jih podrobneje ogledate. Feferoni so običajno malo večji, jalapeno ima zaobljeno konico. Razlikovati ga od drugih sort čilija je dodaten izziv. Konec koncev je glede okusa malo razlike, ali pri pripravi jedi uporabite jalapenos ali feferoni.
