Ko hruške jeseni začnejo zoreti, so količine, ki visijo na drevesih na vrtu, pogosto neobvladljive. Ker so hruške idealne za konzerviranje, jih lahko za zimo konzerviramo v kozarcih.
Kako konzervirati in ohraniti hruške?
Hruške lahko konzervirate tako, da jih namočite v sladkorno osnovo. Uporabimo zrele, nepoškodovane hruške, ki jih olupimo, odstranimo sredico in jih razkosamo. Sterilizirajte kozarce in jih napolnite s koščki hrušk in sladkorno osnovo. Konzerviramo lahko v kotličku (90 stopinj, 30 minut) ali v pečici (150 stopinj, 1 ura).
Zbudi hruške v sladkorni zalogi
Če želite ohraniti pridelek hrušk, poskrbite, da boste uporabili samo zrele plodove, ki pa ne smejo biti prezreli. Prav tako ne uporabljajte poškodovanega sadja, saj se lahko pokvari. Konzervirane hruške zdržijo v kozarcu več let. Vendar po približno enem letu izgubijo okus.
Zbujanje v grelniku vode
- Pripravi hruške. Sadje je olupljeno, razpolovljeno ali na četrtine.
- Koščke hrušk dajte v vodo z limono, da se med pripravo ne razbarvajo.
- Sterilizirajte kozarce, ki jih nameravate uporabiti.
- Naredite sladkorni sirup. 500 g sladkorja raztopimo v litru vode in malo zavremo. Začimbe, kot so: B. Dodate lahko cimetovo palčko ali vanilijev strok.
- Hruške čim tesneje skupaj zložimo v kozarce in jih prelijemo z osnovo. Sadje mora biti pokrito, do zgornjega roba kozarca pa mora biti še približno centimeter prostora.
- Kozarce zaprite z navojnimi pokrovi ali gumijastimi obročki in steklenimi pokrovi.
- Kozarcev ne postavljajte preblizu skupaj v kotliček.
- Aparat nastavite na 90 stopinj in ko je temperatura dosežena, potrebujejo hruške približno pol ure, da se skuhajo.
- Pustite, da se kotliček nekoliko ohladi, nato previdno odstranite kozarce in pustite, da se popolnoma ohladijo pod kuhinjsko krpo.
Bujenje v pečici
Če nimate kotlička ali aparata za konzerviranje, lahko hruške konzervirate tudi v pečici. Pripravite hruške po navodilih.
- Pečico segrejte na 150 stopinj.
- Kozarce postavite v posodo za zbiranje tekočine v pečici ali uporabite velik, globok pekač.
- Zdaj dodajajte vodo, dokler kozarci niso približno dva centimetra globoko v vodi.
- Ponev za odcejanje postavite na srednjo polico pečice.
- Kozarce pustimo vreti eno uro pri 150 stopinjah.
- Po končanem času peke pustimo kozarčke počivati v izklopljeni pečici pol ure, nato jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo pod kuhinjsko krpo.
