Večina ribniških in vodnih rastlin je neužitnih ali celo strupenih za ljudi in živali. Obstajajo pa tudi vrste, ki jih lahko uporabite kot divjo zelenjavo, solate ali kulinarična in zdravilna zelišča. Ta članek vam bo povedal, katere točno!
Katere vodne rastline so užitne?
Užitne vodne rastline vključujejo kačji dresnik (mladi listi in stebla), bachbunge (solata iz surove zelenjave ali kuhana), običajne vodne rastline (solata ali kuhana), vodna kreša (solata ali kuhana) in detelja (tonik). Pomembno je temeljito umivanje pred zaužitjem.
Te rastline iz vrtnega ribnika so užitne
- Mlade liste in stebla kačjega dresnika (Polygonum bistorta) lahko pripravimo kot špinačo.
- Lahko uporabite tudi mlade liste in stebla Bachbunge (Veronica beccabunga), pogosto imenovane Bach Speedwell, kot surovo zelenjavno solato ali kuhate kot zelenjavo. Dodajte druga zelišča (na primer peteršilj), da nekoliko nevtralizirate grenak okus.
- Koren nageljnovih žbic (Geum rivale) lahko uporabite kot solato ali kuhate v slani vodi kot fino zelenjavo.
- Mlade liste vodne kreše (Nasturtium officinale) lahko uporabite za pikantno, nekoliko grenkega okusa solato. Liste je mogoče kuhati tudi kot zelenjavo. Vodna kreša vsebuje veliko vitamina C.
- Deteljica (Menyanthes trifoliata) je primerna kot tonik za povišano telesno temperaturo, glavobole in šibkost želodca.
Pomembno: Na splošno pred uživanjem (ali preden jih pripravite kot surovo zelenjavno solato) temeljito umijte liste in stebla rastlin.
Omenjene rastline so le primeri. Veliko je še več užitnih ribniških in vodnih rastlin.
