Preberite pomembne informacije o obdobju cvetenja gorjušice v komentiranem profilu. Tukaj lahko izveste, kako pravilno posaditi gorčično seme in sami vzgojiti gorčico.
Kaj je rastlina gorčica?
Gorčica (Sinapis in Brassica) je enoletna zelnata rastlina iz družine križnic. Ima rumene cvetne skupine in cveti zgodaj poleti in jeseni. Gorčične rastline so primerne kot začimba, zeleno gnojilo in čebelja paša. Semena se oblikujejo v strokih na rastlini.
Profil
- Znanstveno ime: Sinapis in Brassica
- Družina: Križnice (Brassicaceae)
- Rod: gorčica (Sinapis) in kapusnica (Brassica)
- Poreklo: Azija, južna in srednja Evropa
- Rastni tip: enoletna zelnata rastlina
- Velikost: 30cm do 80cm
- Cvet: rumeno grozdje
- Čas cvetenja: zgodnje poletje, jesen
- Sadeži: stroki
- Listi: dlakavi, pernati
- Prezimna odpornost: ni odporna
- Uporaba: začimbnice, vmesni posevek, zeleno gnojenje
Čas cvetenja rastline gorčice
Kaj zdaj cveti na poljih? Na to vprašanje boste prejeli od kmeta dvakrat na leto odgovor: Zdaj gorčica cveti. Glavno obdobje cvetenja je od junija do julija. Ker so križnice odličen medsebojni posevek, kmetje drugi posevek sejejo pozno poleti. V petih tednih se požeta polja spet spremenijo v rumeno morje rož.
Gorčični cvet
Rumeno cvetlično pravljico vse do obzorja slavijo gorjušice z neštetimi cvetovi, kot jih hobi vrtnarji poznajo med številnimi križnicami. Te lastnosti so značilne za gorčični cvet:
- Oblika rože: radialna simetrija, štirikratno
- Socvetje: grozdasto do dežnikasto
- Barva: zeleni čašni listi, rumeni venčni listi
- ekologija rože: hermafrodit
Ko gorčica cveti, polja in zelenjadnice brenčijo in brenčijo. Gorčični cvetovi so kot "cvetovi diski, ki vsebujejo nektar", polna paša za čebele. Tudi metulji in druge koristne žuželke ne odidejo praznih rok.
Sadje
Kje rastejo gorčična semena? Ko boste prebrali te opise profila, boste vedeli pravilen odgovor: V strokih gorčične rastline. Strnjene informacije o sadju si lahko preberete v naslednjem pregledu:
- Položaj: Stroki štrlijo ob strani stebla.
- Velikost: 0,5 cm do 2,5 cm dolžine, 1,5 mm do 4 mm v premeru
- Oblika: linearna, ozko-podolgovata
- Posebnost: ščetinasto dlakavi
- Semena: 4 do 10 gorčičnih semen na strok, redko do 16 semen
- Barva semena: odvisno od vrste svetlo rumena, siva, rjava ali črna
Stroki se odprejo sami in sprostijo zrela semena. Sveža gorčična semena so brez vonja. Šele pri žvečenju zaznaš značilen oster okus po gorčici.
Video: Dolga pot od gorčičnega zrna do gorčice
Listi rastline gorčice
Gorčica ima na tesno pokončnem steblu nadomestne liste različnih velikosti. Vsak list je razdeljen na pecelj in listno ploskev. Listni peclji v spodnjem delu rastline so dolgi do 15 centimetrov in se proti temenu vedno krajšajo. Tipična listna plošča je podolgovata in pernata, nazobčana in dlakava. Odvisno od rodu, vrste in sorte so listi gorčice dolgi od 6 do 30 cm in široki od 1 do 15 cm. Pred zimo stebla in listi odmrejo brez jesenske barve.
Izvor gorčice
Gorčica je kot kulturna rastlina poznana že od antičnih časov in je razširjena v vseh zmernih predelih sveta. Dejanski izvor določene rastline gorčice je neposredno povezan z njenim rodom in vrsto. Naslednja tabela ponuja pregled:
| Rastlinska vrsta gorčice | bela gorčica | njivska gorčica | črna gorčica | Rjava gorčica |
|---|---|---|---|---|
| Botanično ime | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonim | Rumena gorčica, rumena gorčica | Divja gorčica | Gorčično zelje | Sareptazna gorčica |
| Izvor | Zahodna Azija, Sredozemlje | Sredozemlje, Južna Evropa | Srednja Evropa | Bližnji vzhod ali Azija |
| Velikost | 80 cm do 120 cm | 20 cm do 60 cm | 30 cm do 310 cm | 20 cm do 100 cm |
| status | + Začimbna rastlina | + plevel | + Začimbna rastlina | + Glavna sestavina za dijonsko gorčico |
| + Proizvodnja prehrambene gorčice | + Čebelja paša | + Proizvodnja prehrambene gorčice | + Listnata zelenjava (kot je kreša) | |
| + naslovnica | + Spice | + naslovnica | + naslovnica | |
| + Zeleni gnoj/čebelja paša | + zelenjavna rastlina | + Zeleni gnoj/čebelja paša | + Zeleni gnoj/čebelja paša |
Zmagoslavje gorčičnih rastlin po vsem svetu temelji na legendarni kalivosti semen. V nasprotju z zelnatimi, nadzemnimi deli rastline so gorčična semena odporna proti zmrzali. Hobi vrtnarji poročajo o semenih, ki so po 40 letih skladiščenja srečno vzklila.
Rastline
Hobby vrtnarji lahko posadijo gorčična semena in zlahka sami vzgojijo gorčične rastline. Ker so semena zelo kaliva, lahko gorčico pridela tudi neizkušena roka. Preberite naslednje razdelke o pravilni setvi in pobiranju gorčice.
Roki setve
- Gorčica kot začimbna rastlina in/ali čebelja paša: sejemo od aprila do maja
- Gorčica kot dopolnilni posevek: po spravilu prejšnjega pridelka, vendar ne po zelju, redkvici ali redkvici
- Gorčica kot aktivator tal: idealno septembra, po želji celo leto v vremenu brez zmrzali.
Kot ljubitelji naravnih mešanih kultur imajo izkušeni ljubiteljski vrtnarji vedno pri roki nekaj gorčičnih semen. Pri sajenju jagodičja, paprike, paradižnika in drugih poljščin sejemo gorčico na odprte gredice, da ustvarimo globoka, zrahljana tla in naravno zatiramo plevel.
Lokacija
Rastline gorčice so nezahtevne. Križnice kalijo in dobro uspevajo pod temi pogoji:
- Sončna do delno senčna lokacija
- Normalna vrtna zemlja, po možnosti humusna, sveža, prepustna in bogata s hranili
Setev gorčice
Gorčična semena bolje kalijo v dobro pripravljeni zemlji. Kot temne kalilke hočejo biti semena v tankem sloju zemlje. Naslednja kratka navodila pojasnjujejo, kako uspešno sejati:
- Gredico večkrat pograbite, populite plevel, odstranite stare korenine in kamenje
- Vnesite presejano kompostno zemljo kot organsko začetno gnojilo, idealno 2 l na m²
- Z grabljami pogladite zemljo, dokler ni drobna.
- Setev kot posevek: naredimo setvene brazde, gorčična semena posadimo 2 cm globoko na razdaljo 5 x 25 cm
- Setev kot zeleno gnojilo: posejte seme na široko in jih pograbite
- Pritisnite ročno ali z vrtnim valjem, da zagotovite dober stik s tlemi
- Gredico zalijte s finim pršilom
Kaliti se začne v 5 do 10 dneh.
Žetev gorčice
Čas žetve gorčice je od zgodnjega poletja do jeseni. Mlade kalčke, gorčične liste in cvetove nabiramo kot sestavine za solate, enolončnice, jajčne jedi in številne druge jedi. Zrela gorčična semena dodajo pikantno noto hladnim in toplim jedem.
Najboljši čas za spravilo semen je september in oktober. Ne čakajte, da se stroki sami odprejo in semena raztresejo na vse strani. Ko v plodu zasliši ugodno ropotanje, so gorčična semena pripravljena za žetev. Zdaj lahko poberete stroke, jih odprete in pustite, da se zrna zvrnejo v skledo.
Izlet
Razlike rastline gorčice ogrščice
Rastline gorčice in ogrščice so videti zelo podobne. Pomembne razlike so: gorčica cveti zgodaj poleti in jeseni. Obdobje cvetenja ogrščice se začne aprila. Stebla gorjušice so na dnu dlakava. Stebla ogrščice so gladka. Če med prsti podrgnete liste gorčične rastline, vam bo v nos udaril značilen vonj po gorčici. Listi ogrščice dišijo neprijetno in ostro.
Skrb za rastlino gorčice
Gorčica je tako nezahtevna, kot tudi enostavna za nego. Ne zamudite naslednjih nasvetov za nego za bogato letino aromatičnih gorčičnih listov in okusnih gorčičnih semen:
- V sušnih razmerah sadike in rastline zmerno zalivajte.
- Zalijte rastline gorčice z običajno vodo iz pipe za dodatno dozo apna.
- Gredico in med sadikami vsak dan oplejte.
- Gnojenje ni potrebno.
Če rastline gorčice, posejane jeseni, ne cvetijo, to ni posledica napake pri negi. V tem primeru je bil čas setve prepozen za cvetenje. To dejstvo ne vpliva na delovanje gorčice kot zelenega gnojila, saj močne korenine še vedno prodrejo globoko v tla, preden zima napne svoje ozebele mišice.
Priljubljene sorte
Poleg originalnih vrst bele gorčice, črne gorčice in rjave gorčice imajo specializirani trgovci na drobno na voljo tudi kaljiva semena vrtu prijaznih sort:
- Senape Bianca: bela gorčica iz tradicionalne hiše Franchi Sementi za zgodnjo setev od marca.
- Senape Rossa: vrhunska sorta z rdeče-rjavimi, nazobčanimi listi in intenzivno aromo gorčice.
- Rumena gorjušica: rumena gorjušica kot poceni seme iz Kiepenkerla za zeleno gnojenje jeseni.
- Red Frills: Semena za setev listne gorčice kot mikrozelenje za aromatične kruhove prelive ali kot sestavina solate.
- Ostri zob: Mešanica gorčičnih semen za direktno setev od marca in celoletno setev na okensko polico.
FAQ
Kakšna je razlika med njivsko gorčico in ogrščico?
Cvetočo njivsko gorjušico in ogrščico zlahka zamenjamo, še posebej, ker obe rastlini dosežeta podobno velikost. To ni presenetljivo, saj njivska gorčica in ogrščica spadata v družino križnic. Vendar pa obstajajo tri pomembne razlike. Gorjušica cveti zgodaj poleti in včasih ponovno jeseni. Ogrščica začne cveteti aprila. Stebla gorjušice so delno ali v celoti dlakava. Stebla ogrščice so povsod gladka. Test vohanja razjasni vse preostale dvome. Če liste njivske gorčice podrgnete med prsti, zadiši po jedilni gorčici. Zdrobljeni listi ogrščice pa oddajajo oster vonj.
Kateri deli gorčice so užitni?
Vsi deli gorčice so užitni. Sadike imajo okus po kreši. Cvetne popke lahko pripravite kot brokoli. Mladi listi in cvetovi so priljubljene sestavine za solate ali zeliščne skute. Indijska kuhinja kuha gorčične liste kot špinačo. Zrela semena uporabljamo sveža ali posušena kot začimbo. Čaj iz posušenih listov ali semen blaži želodčni pritisk po mastni hrani. V živilski industriji so gorčična semena glavna sestavina za proizvodnjo jedilne gorčice.
Za kaj so primerna semena črne gorčice?
Semena črne gorjušice naj bi imela zdravilne učinke. Zrna črne gorčice predelana v moko kot obkladek ali obliž lajšajo revmatične težave, živčne bolečine, protin, išias in bronhitis. Mazanje z gorčičnim žganjem pomaga pri bolečih mišicah in zvinih. Vendar je treba čas nanosa skrbno izračunati, saj dolgotrajen stik s kožo povzroči, da semena črne gorčice povzročijo hudo draženje kože in celo smrtne razjede. Gorčična semena se ne priporočajo kot zdravilo za nosečnice in otroke.
Ali lahko sami vzgojite gorčico v lončku?
Bela gorjušica (Sinapis alba) s povprečno višino od 80 cm do 120 cm je zelo primerna za gojenje v lončkih. Napolnite vedro z mešanico organske rastlinske zemlje brez šote in kokosove zemlje kot nadomestka za šoto. Drenaža iz lončenih drobcev preprečuje zamakanje. Gorčična semena vtisnite približno 1 cm globoko v substrat na razdalji 10 cm do 15 cm in zalijte s finim pršilom. Prve sadike bodo pognale v nekaj dneh na toplem, sončnem mestu.
