Kitajsko zelje blagega okusa se pogosto uporablja v azijskih jedeh. Če ste porabili shranjene zaloge iz lastnega pridelka in v supermarketu ni na voljo kitajskega zelja, lahko kot alternativa služijo različne vrste zelenjave – mi vam pokažemo katere.
Ali lahko kitajsko zelje nadomestite z drugo zelenjavo?
Kitajsko zelje lahko nadomestitezelo dobro z drugo zelenjavo. Glede na to, ali gre za solato s surovo zelenjavo ali toplo dušeno ali ocvrto jed ali enolončnico, lahko zamenjavo ustrezno prilagodimo.
Kakšno zelenjavo lahko uporabite kot nadomestek za kitajsko zelje?
Naslednja zelenjava je primerna kot nadomestek kitajskega zelja:
- Koničasto zelje: Koničasto zelje je še posebej primerno kot alternativa kitajskemu zelju, še posebej, če želite pripraviti hrustljavo solato. Lahko pa se uporablja tudi v azijskih ocvrtih krompirčkih. Tako kot kitajsko zelje je tudi koničasto zelje vrsta zelja z blagim okusom.
- Belo zelje: V nasprotju s kitajskim zeljem je belo zelje veliko močnejšega, pikantnejšega okusa, vendar ga lahko uživamo tako surovega kot kuhanega. Primeren je tudi za cvrtje.
Kakšne vrste priprave obstajajo za alternativo kitajskemu zelju?
Načini priprave ohrovta in belega zelja so zelo raznoliki. Nizkokalorično zelenjavo lahko brez težavjemo surovo(belo zelje nekaj minut "gnetemo" s soljo, da postane mehko). Vtoplih jedeh se belo zelje kuha dlje, da postane mehko kot koničasto zelje in kitajsko zelje. Zaradi tega je popoln za dušene jedi, kot so zeljni žemlji.
Je kitajsko zelje enako kot bok choy?
Kitajsko zelje in bok choy sta botanično sorodni, vendarnista enakiTo sta dve različni zelenjavi. Medtem ko je kitajsko zelje videti kot podolgovata glava zelja, je pak choi, ki ga poznamo tudi kot gorčično zelje, na videz podoben listnati zelenjavni blitvi, s katero ni v sorodu.
Uporabite lahko pak choipodobno kitajskemu zelju– uživamo ga lahko surovega, lahko pa tudi kuhanega ali na pari.
Nasvet
Medtem ko je kitajsko zelje mogoče odlično zamrzniti, pak choi ni primeren.
Ali je radič alternativa koničastemu zelju?
Ker ima radič zelo grenak okus,ni dobra alternativa kitajskemu zelju in se ne more primerjati z drugimi vrstami zelja, Pak Choi. Vendar imata ti dve sorti podobnosti glede možnosti priprave – obe sta zelo dobrega okusa surovi ali dušeni.
Ali obstaja "notranji nasvet" za zamenjavo kitajskega zelja?
Če imate srečo, daMasleno zelje kupite na tržnici ali ga celo gojite na svojem vrtu, lahko preprosto uporabite to vrsto blagega okusa zelje kot nadomestek za kitajsko zelje.
Nasvet
Lahko tudi obratno
Mnogim se zdi belo zelje, ki je pogosto težko za želodec, slabo prebavljivo. Še dobro, da lahko to tradicionalno vrsto zelja pogosto zamenjate s kitajskim zeljem, ki ga veliko bolje prenaša. Namesto belega zelja poskusite na primer zeljne zavitke z listi kitajskega zelja. In tudi dušeno ali fermentirano kot kimči, je kitajsko zelje okusna alternativa klasičnemu kislemu zelju iz belega zelja.
