Na prvi pogled sta lahko slana in gorska slana videti podobna. Pravzaprav tudi pripadajo istemu rodu. Vendar pa je ob natančnejšem pregledu med temi rastlinami nekaj jasnih razlik.
V čem se gorski slani razlikuje od poletnega?
Medtem ko čuber raste kot enoletnica, jegorski šetraj trajnica. Po okusu ima gorski šetraj trpko in močnejšo aromo kot blažji šetraj. Gorski šetraj je zato znan tudi kotPoprovnik.
Kakšne botanične razlike obstajajo?
To sorazlične sorte rodu slanih (Satureja) iz družine mete. Poletna slanica je znana pod botaničnim imenom »Satureja hortensis«. Ta vrtni šetraj raste kot enoletnica in je izjemno razširjen. Ko se uporablja izraz slano, se običajno omenja ta sorta. Gorski okus pa je »Satureja montana«. Gorski šetraj je trpežen in raste kot trajnica. Botanično gledano ni nepomembnih razlik med slano in gorsko slano.
Kakšne so razlike med rožami?
Čubar običajno cvetivijolično, gorski pabelo. Obdobje cvetenja obeh rastlin se ne razlikuje. Cvetenje lahko pričakujete od julija do septembra. Še posebej priljubljena je slana pri metuljih. V nasprotju s tem imajo čebele najraje gorski šetraj. V obeh primerih s sajenjem slane pomembno prispevate k ohranitvi številnih vrst žuželk.
Kako se razlikujejo korenine slanih zelišč?
plitke koreninerastejo na planinskem čukuru, čubar pa tvorisrčast koreninski sistem. Plitke korenine gorskega šetraja, poznanega tudi kot zimskega slanika, poznajo gorske predele in se bolje spopadajo s hranljivo revno zemljo. Nasprotno pa ima šetraj (Satureja hortensis) raje prepustno in s humusom bogato podtalje.
Katere razlike so pomembne pri uporabi slanega?
Pri gojenju gorskega fižola priporočamovarčnejše doziranje Z napredovanjem dolgoletne rasti se razvije intenzivnejša aroma. Ta razlika od slanega je tudi prednost. Gorski slanober je lahko prava izbira, še posebej, če želite začiniti divjačino ali krepkim jedem dodati pravo pico. Namesto timijana se pogosto uporablja gorski šetraj. Pravzaprav oba fižola vsebujeta določeno količino timola. Vendar pa so tudi tu razlike.
Nasvet
Planski šetraj je cenjen tudi zaradi eteričnega olja
Eterično olje Satureja Atheroleum se pridobiva predvsem iz gorskega šetraja. Pozitivno vpliva na prebavo in lahko lajša težave z dihali. Če sadite šetraj in želite veje uporabiti za te ali podobne namene, upoštevajte tudi to razliko med slanikom. Obe vrsti slane lahko sušite ali zamrznete.
