Ti dve vrsti zelišč sta med najbolj priljubljenimi začimbami v italijanski kuhinji in navdušujeta s svojo neponovljivo mediteransko aromo. V tem članku boste izvedeli, kako se origano in bazilika razlikujeta in ali ju je mogoče enostavno zamenjati.
Ali obstajajo razlike med origanom in baziliko?
Origano in bazilika se razlikujeta takovizualno kot po okusu. V posušeni obliki je origano bistveno bolj aromatičen kot bazilika. Kljub temu sta oba enako primerna za zaokrožitev in začinjanje predvsem italijanskih jedi.
Kako se origano in bazilika razlikujeta?
Razlika je vidna vvelikosti listov- listi origana so bistveno manjši. Glede okusaje svež origano zelo rahlo grenak, a tudi saden in limonin, medtem ko je bazilika pikantna in ima rahel pridih popra. Druga razlika je, da origano, posušena izgubi grenkobo in postane neprimerljivo aromatična, medtem ko bazilika posušena izgubi okus in se njene arome ne more primerjati s svežimi listi.
Ali je mogoče ti dve zelišči zamenjati?
Prava1:1 izmenjavamed tema dvema zeliščema jeni mogočaBazilika je na primer tipična sestavina za pesto ali omako iz paradižnika, medtem ko se origano pogosto uporablja za krepko omako ali za začinjanje mesnih jedi. vsekakor ga lahko uporabim. Uporabi drugo začimbo in uporabi tudi timijan.
Ali sta origano in bazilika okusna?
Origano in bazilikaimata zelo dober okus skupaj in ju lahko gojite tudi kot soseda na gredici. Obe kulinarični zelišči sta najboljši, predvsem v jedeh s paradižniki, pa tudi na pici.
Ali obstajajo razlike pri obiranju origana in bazilike?
Nini razlik v tem, kako se ti dve zelišči najbolje nabirata. Pri origanu z botaničnim imenom Origanum vulgare, ki ga poznamo tudi kot divji majaron ali pravi dost, pa tudi pri baziliki je najbolje, da vedno odrežemo cele poganjke nad listno pazduho.
Ali origano in bazilika spadata v isto rastlinsko družino?
Origano in bazilika pripadatadružini Lamiaceae in za oba so značilni nasprotno razporejeni listi (tj. pari listov) in odsotnost listnikov. Botanično gledano razlike med obema zeliščema niso velike.
Nasvet
Posuši za večjo zalogo
Če bi radi kuhali z mediteranskimi zelišči tudi pozimi, sta tako bazilika kot origano (ter druga zelišča) zelo primerna za sušenje. To storite tako, da šopke zelišč, povezane skupaj, obesite nad glavo na toplem, suhem in dovolj zračnem mestu. Po približno dveh tednih lahko zelišča nasekljate in vlijete v pločevinke ali kozarce, ki jih je mogoče zapreti.
