Planski šetraj se po okusu razlikuje od običajnega poletnega. Zeliščna rastlina je uporabna na številne načine in je dobra za marsikatero presenečenje. Tukaj boste dobili pregled najpomembnejših možnosti uporabe.
Za kaj se uporablja gorski slano?
Planski šetraj lahko uporabitepodobno kot timijan Lahko uporabite tudi svež gorski šetraj, prav tako lahko jedi začinite s posušenim zeliščem. Če veje posušite in shranite, vam bo začimba na voljo vse leto.
Kakšno aromo ponuja gorski slano?
Planski šetraj (Satureja montana) imapoprano pekočo aromo. S tem je rastlina dobila tudi ime poper in omogoča raznovrstno uporabo gorskega slanika. V nasprotju s (poletnim) slabonom je gorski bolj grenak. Ta razlika je tudi posledica različne dolžine rasti. Poletna šetraj, ki se bolj uporablja kot začimba, raste kot enoletnica in je bolj nežnega okusa. Gorska slana, znana tudi kot zimska slana, na pravem mestu zlahka raste več let.
Kako začinim s planinsko slano?
Gorski šetraj najprej dozirajtevarčno Če ste bolj seznanjeni z uporabo rastline, lahko dodate več vej. Vedno pa imejte v mislih, da je prezimno odporen gorski šetraj veliko intenzivnejšega okusa od običajnega poletnega.
K čemu se najbolj poda gorski slano?
PredvsemJedi iz divjačineinJedi iz jagnjetine uživajo v okusu gorskega slana. Poleg tega se zelišče odlično poda tudi k enolončnicam s fižolom, zeljnim jedem in jedem iz leče. Stebla rastline lahko kuhate sveža ali posušena. Uporabite ga lahko tudi za oplemenitenje nekaterih solat. Sušenje slane na splošno ni težko in vam omogoča dolgotrajno zalogo začimb.
Za kaj so uporabne gorske slane rože?
Cvetje gorskega slanika lahko uporabite kot užitnookrasali za izdelavocvetnega masla. Cvetove rastline potresite po juhah, solatah ali drugih jedeh. Ko ga uporabljate za cvetlično maslo, postopajte kot sledi:
- Zmešajte posušene užitne cvetove različnih rastlin.
- Z lopatko nežno vmešajte cvetove v maslo.
- Zmes v foliji za živila oblikujte v masleno rolado.
- Shranjujte v hladilniku in po potrebi odrežite majhne koščke.
Cvetje gorskega okusa lahko mešate s pisano komercialno mešanico cvetja.
Nasvet
Eterična olja spodbujajo prebavo
Eterična olja, ki jih vsebuje gorski šetraj, pozitivno vplivajo na prebavo. Zato se olje iz podlistka pogosto uporablja pri izdelavi digestivnih likerjev.
