Različni dejavniki določajo optimalen čas za spravilo paradižnika. Tu je potrebna večja intuicija kot le buljenje v koledar. Pojasnjujemo, kdaj in kako na najboljši možen način pobrati paradižnik.
Kdaj je treba obirati paradižnik?
Optimalen čas za spravilo paradižnika je, ko plodovi dosežejo svojo polno barvo in ob nežnem pritisku rahlo popustijo. Rdeči paradižniki ne smejo imeti več zelenih lis in mesto preloma na steblu mora rahlo popustiti.
Torej je najboljši čas za žetev brez ugibanja
Vreme odločilno vpliva na čas spravila paradižnika. Bolj ko je poletje sončno in toplejše, hitreje napreduje rast. Hkrati imata v tej občutljivi konstelaciji vlogo gojena sorta paradižnika in začetek pridelave. Prve zrele paradižnike lahko praviloma iščete od julija dalje. Kako prepoznati, kdaj je žetev pripravljena:
- rdeči paradižniki so popolnoma obarvani, brez zelenih pik
- rumeni, zeleni, oranžni ali temni sadeži ob pritisku malo popustijo
- vnaprej določena točka preloma na peclju se upogne brez pretirane sile
Dokler je paradižnik še popolnoma ali delno zelen, ga ne smete obirati. V tem stanju je raven toksičnega solanina na zdravju škodljivi ravni. Izjema so sorte zelenih paradižnikov, v tem primeru test upogiba poda informacijo o zrelosti in rahel pritisk s palcem na lupino.
Zakaj čas dneva in zaporedje določata kakovost žetve
Če raje uživate v domačih paradižnikih, svežih iz trte, ima čas v dnevu opazen vpliv na aromo. Če plodove obirate ob prvih jutranjih sončnih žarkih, so hrustljavi, sveži in blagi. Če obirate paradižnik pozno popoldne, boste doživeli toplo, zelo aromatično poslastico. Najbolje, da poskusiš obe varianti.
Izkušeni hobi vrtnarji najprej obirajo paradižnike, ki so neposredno na deblu. Ti primerki so vedno posebej zreli. Kot da bi plodovi želeli še malo odložiti svojo usodo, se pogosto skrijejo za listje. A vašega izurjenega očesa to zagotovo ne bo preslepilo. Goveji paradižnik ima tako ali tako slabe karte v tej igri skrivalnic, v nasprotju s koktajl paradižnikom.
Poberite paradižnike s stebli za daljšo obstojnost
Domačim paradižnikom lahko podaljšate obstojnost s preprostim trikom. Pri obiranju preprosto pustite košček stebla pritrjen na sadež. Vendar je treba ta del rastline odstraniti najpozneje pred uživanjem, ker vsebuje zelo visoko koncentracijo toksičnega solanina.
Nasveti in triki
Če paradižniki preprosto nočejo dozoreti, vam lahko malo pomagajo izkušeni vrtnarji. Popolnoma zrela banana dela čudeže, ko jo obesite sredi rastlin. Sadje oddaja plin etilen, ki pospeši proces zorenja. Zrela jabolka dosežejo enak učinek.
