Aronija, znana tudi kot aronija, izvira iz Severne Amerike, tam živeče staroselsko prebivalstvo pa jo že stoletja ceni kot vitaminsko bogato in zdravo zimsko hrano.
Kaj je aronija aronija in kakšne koristi ima za zdravje?
Aronija je vitaminsko bogata, nezahtevna rastlina iz družine vrtnic. Njihovo sadje vsebuje visoko koncentracijo vitamina C, vitamina K, folne kisline in zdravju koristnih flavonoidov. Jagode aronije lahko posušite, zamrznete ali naredite žele.
Aronija – staro, novo pečkato sadje
Aronija dolguje svoje nemško ime "Apfelbeere" svoji botanični pripadnosti družini vrtnic. Pri tem je aronija pečkato sadje in torej jabolko. Tako kot domače jabolko ali hruška se nanaša na sadje, katerega notranjost je povezana z aksialnim tkivom. To aksialno tkivo tvori ohišje jedra, ki nastane iz plodičev med razvojem od cveta do ploda.
Grm s črnimi plodovi in čudovitimi jesenskimi barvami
Aronija je bujen grm, ki lahko doseže višino do dveh metrov. Listi so poletno zeleni, jeseni pa postanejo lepi, vinsko rdeči. Od začetka 20. stoletja se aronija posebej goji kot komercialno uporabno sadje, pri čemer sta še posebej pomembni dve vrsti Aronia arbutifolia (»aronija«) in Aronia melanocarpa (»črna aronija«). Tu je tudi vrsta Aronia prunifolia, ki večinoma divje raste v Kanadi in ZDA.
Aronija – nezapletena in manj dovzetna za bolezni
Za veliko zanimanje za ekstenzivno sadjarsko uporabo so v bistvu trije trdni razlogi:
- visoka zdravstvena vrednost plodov aronije
- nezahtevnost grma glede kakovosti tal in nege
- visoka odpornost rastline na bolezni in škodljivce
Aronija raste na skoraj vseh tleh in zahteva malo nege. Zaradi teh razlogov je grm primeren za skoraj vsakega hobi vrtnarja, tudi če nima znamenitega zelenega palca. Ker ne le plodovi, temveč tudi les rastline vsebujejo visoke ravni flavonoidov, je rastlina precej neobčutljiva na zunanje poškodbe, kot so UV svetloba, glive ali bolezni.
Aronijeve jagode vsebujejo veliko vitaminov in mineralov
Ti za zdravje dragoceni flavonoidi se v izobilju nahajajo tudi v rdečih do skoraj črnih jagodah grma, visoke koncentracije vitamina C, vitamina K in folne kisline pa so tudi del plodov. Jagode aronije so odlične za sušenje ali zamrzovanje.
Nasveti in triki
Poskusite naslednji, nenavaden recept za okusen žele iz aronije in kutine: 200 mililitrov aronijevega soka, 500 mililitrov kutinovega soka, ščepec cimeta in 500 gramov konzerviranega sladkorja (2:1) zavrite v visoki temperaturi. lonec približno pet minut Minute dokler zmes ne želira. Še vroč žele nadevamo v sterilizirane kozarce in jih dobro zapremo. Žele je dober tudi z jabolčnim ali hruškovim sokom namesto kutinovega.
