Tropsko papajo je težko uvrstiti med sadje ali zelenjavo. Navsezadnje je sadje, ki je zelo sladkega okusa, ko je popolnoma zrelo, mogoče pripraviti in uživati kot zelenjavo, ko je nezrelo.
Je papaja sadje ali zelenjava?
Ali se papaja šteje za sadje ali zelenjavo, je odvisno od njene zrelosti: nezrele papaje se pogosto uporabljajo kot zelenjava, npr. B. v čatnijih, salsah ali curryjih, medtem ko se zrele, sladke papaje uživajo kot sadje.
Različni časi žetve in vrste uporabe
Natančen čas obiranja še ne določa njene uporabe kot sadja ali zelenjave, saj lahko papaja še vedno dozori, tudi če je bila nezrela pobrana z rastline. Naslednji izdelki so pripravljeni iz nezrele papaje v državah, kot sta Tajska in Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
V Laosu je jed Som Tam, pripravljena iz nezrele papaje, lepljivega riža in rakov, mariniranih v ribji omaki, celo uradna nacionalna jed. Sladko sadje pa se v mnogih državah uživa kot sadje. Njihov sladek okus lahko okrepite z dodatkom sladkorja, limoninega soka in ingverja.
Nasveti in triki
Pri nakupu sadežev, ki niso popolnoma zreli, izberite primerke z rumenimi pikami ali črtami. Samo ti so dovolj napredni v procesu zorenja, da razvijejo največji okus ob zorenju.
